餐饮行业内卷严重,赚钱越来越难,老板不想“躺平”,如何求变?

昨天晚上8点多才下班,由于没吃晚饭肚子饿,就随便找了路边一家小饭馆吃饭。这家饭馆处于黄金口岸,但是生意特别冷清,估计老板也不过是勉强糊口罢了。

随便点了几份小炒,在店里感受了一下这家店的氛围,我当时还对这家店的环境感到奇怪,直到我同事说出一句话:这家店一直就是这个样子……我才算是知道为什么这家店的生意会如此冷清了。

餐饮行业内卷严重,赚钱越来越难,老板不想“躺平”,如何求变?

但凡是生意不怎么好的店,大家都有各自的原因

这家店的生意为什么不好呢?首先是口味普通,毫无特色,属于那种我吃了之后虽然不反感,但是也没有引起我下次还想吃的欲望。

其次是环境,店里的饭桌和装修,都是一种暗色调,甚至盛饭都是用的铁盆,看起来像狗盆,非常影响人的食欲。尤其是大厅的灯光,明明装了4盏日光灯,却只有1盏灯是亮的,那些装饰灯也没有开,店里跳过昏暗,给人一种消极、压抑的感觉。

我估摸着是由于店里的生意长期不好,老板都已经丧失了斗志,根本就没有了赚钱的心思,只不过是在“苟延残喘”罢了。也许他曾经也做过一些努力,但由于没有效果,人都已经麻木了。

实体店内卷严重,是因为老板缺方法,还是自己不争气?

在这家店用餐的经历,让我不禁想到,我们中国有多少类似的中小门店呢?其中赚钱的门店又有多少呢?我认为之所以会有这么多不赚钱的门店,不是因为他们缺方法,也不是因为自己没能力,主要是因为自己都放弃了挣扎,放弃了去抵抗,正在麻木的生活,最后让这种麻木变成了一种习惯……

餐饮行业内卷严重,赚钱越来越难,老板不想“躺平”,如何求变?

如果老板只是缺少方法,那么他们内心一定还有希望,肯定有办法可以找到方法,因为即使你自己没有办法处理这个问题,这个社会上也会有人可以帮助你,只是看你能不能找到这个人罢了。

我举个例子:有些人不会做菜,他可以在网上跟着菜谱学习;有些人对工作感到迷茫,他可以在网上看看人家对于工作是如何努力的,从而找到适合自己的目标;有些人开店不知道怎么赚钱,他可以看看别人高手是怎么做到的。

任何行业,只要你明白这行业的赚钱模式,懂得利用一些小方法,生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧,可以看看下方专栏合集中,高手现成的经商策略。

但是因为有很多老板放弃了抵抗,也没有用全力去寻找方法,而是想着“就这样吧”。“凑活过呗”。你说抱着这样的态度,能赚到钱吗?那这个社会到处都是有钱人了。

餐饮行业内卷严重,赚钱越来越难,老板不想“躺平”,如何求变?

如果我是这家餐馆的老板,我会沿着开始寻找问题的根源,然后找到多种方法,一个一个地去尝试、去执行,只要我的信念没有倒下,一定会找到适合自己的方法。

生意不好的原因可能有哪些?

比如:

一、店里的口味好吃吗?顾客可以接受吗?如果口味不好,我应该去哪里学习炒菜技术呢?

二、现有的菜品种,有哪些菜品可以打造成顾客必点的爆款菜品呢?

三、是否能推出一些特色小吃,或者说是外卖卤菜之类的产品,来增加营收呢?

四、我的菜品价格是否合理呢?会不会让顾客觉得菜品不配这个价格呢?

五、我店里的环境好吗?顾客在这样的环境下用餐,能不能有更好的食欲呢?

六、店里的灯光、招牌,有没有醒目呢?能不能吸引到顾客的眼球呢?

是抗争?还是躺平?

这个社会上,不管是有钱人还是穷人,大家都会遇到困难,都会遇到障碍。但是大多数人,在遇到障碍的时候,想的是“绕路而行”,而不是去“奋斗解决”。也许刚开始的时候,还会稍微抵抗一下,但是等抵抗失败之后,就开始自我放弃。

餐饮行业内卷严重,赚钱越来越难,老板不想“躺平”,如何求变?

但还是有少数人,在遇到抵抗失败的情况之后,依旧会寻找新方法,他们不会轻易放弃,甚至还会去请教比自己厉害的人讨教方法,甚至是花钱买方法。“思路决定出路”,当自己找不到方法的时候可以多看看专栏中别人的想法是怎样的。别人的经验就是你成功的阶梯。

大家可以去看看那些创业成功的人士,他们有谁没有遇到过挫折呢?如果在遇到挫折的时候,他们选择了放弃,他们还会有现在的成就吗?有些人就说了,我不想发大财,我就想过普通人的生活。其实不管是普通小市民也好,亦或是大老板也罢,在现如今这个社会,光是生存就已经耗费了所有力气,如果我们还不抗争,何年何月才能摆脱如今的困境呢?

“行万里路不如名师指路”,当你开店遇到问题时,最好的方法就是看看高手是怎么玩儿的。我的专栏,针对实体店现阶段遇到的各种问题,提出了详细的解决方案,500多套商业案例和各种营销高招,总有一款适合您,如有需要,欢迎查阅。

展开阅读全文

页面更新:2024-03-07

标签:老板   都会   社会上   食欲   店里   口味   麻木   顾客   不好   生意   适合   餐饮行业   专栏   高手   环境

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号

Top