英山绿豆粉丝是湖北省黄冈市英山县的特产。

品质特性

英山绿豆粉丝以丝长、匀细、色白，晶莹清香可口、久煮不糊、涤脂除腻等特长而著称。用绿豆作为原料生产加工制作而成的粉丝。绿豆粉丝中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质很多，因此它具有良好的食用价值。

英山绿豆粉丝为中国名产，1938年在巴拿马举行的“万国博览会”上获银质奖章后，更是享誉中外，中外客商订购者云集，远销欧美和东南亚诸国。

营养价值

绿豆粉丝的营养价值非常丰富，含蛋白质和磷脂，能够增加食欲，提高胃口。在豆类食品粉丝中，以绿豆粉丝质量最好，色调雪白亮润，在太阳照射下银光闪闪，呈透明色状；豇豆粉丝虽也雪白亮润，但比不上绿豆粉丝细糯，有延展性；别的杂豆粉丝外型颜色白而无光，品质与豇豆粉丝相仿。

产地环境

湖北英山地处大别山亚热带，光能充足、热量丰富、无霜期长、降水充沛、雨热同季。英山绿豆粉丝精选本地优质绿豆为原料，经严格的品质管理和传统工艺精制而成。

食用储存

一般人群均可食用，温水泡发，根据自己的口味，炒，凉拌即可，每次食用不宜过量。食用绿豆粉丝后，不可再进食油炸类松脆食品，否则会导致铝的摄入量严重超标。

储存在通风干燥处即可。也可用食品塑料袋装好、袋口扎实，放在冰箱冷藏室里，一般低温下不会发霉、虫蛀。

绿色宝地物产丰富，英山绿豆粉丝享誉中外，跟小玖一起发现湖北有品质的特色味道吧~