冬瓜蛏子海带汤，就一个字“鲜”

冬瓜蛏子海带汤

◆ 做 法 ◆

1、冬瓜切片，干虾仁用温水泡软。

2、蛏子提前用盐水浸泡三小时以上，吐净泥沙。

3、铸铁锅倒少量油烧热，放入姜片、海带结、干虾仁炒出香味。

4、倒入适量的温水煮开，沸腾后放入冬瓜片，盖盖子煮到冬瓜片微微透明。

5、接着把蛏子放进去煮至开壳，出锅前加入盐、白胡椒粉调味。