我们在工作中经常发现有骨折术后患者熬制骨头汤，看着也确实挺鲜美的，那补充骨头汤到底有用吗？究竟能不能长骨头？

骨头汤

首先我们来理性分析，有人说“吃啥补啥”，有人说“骨头的精髓都在汤里”。可以肯定，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的，它并不能补充我们术后所需要的钙，而且也只有少量的氨基酸和矿物质等营养成分。不光如此，骨头汤里脂肪及钠含量很高，可使得术后心脑血管疾病的增加以及不利于术后肠道功能的恢复等等其他不良后果。

有点人会有疑问，既然骨头汤里面钙含量少，我们能不能放入大量的食用醋进行溶解？虽然加入大量醋可以使其形成醋酸钙有利于钙的溶出，但仍然不能满足机体的需要。而且，真的很难吃！

那骨头汤是不是一点用都没有？也不全是，骨头汤内含有的胶原蛋白，是骨头生长所需要的基础物质，多吃含有胶原蛋白的食物可以预防骨质疏松，对骨折术后骨的生长有一定的促进作用。因此有专家提出，术后两周开始进补骨头汤。当然，此时的骨头汤也不易太过于油腻。

骨折两周后，再喝骨头汤

总之，骨折后我们的饮食最好应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，清淡、低盐和低脂饮食，避免食用动物性脂肪和煎炸食品。如果一定要喝骨头汤，请术后两周尝试，而且尽量使其不会过于油腻！