关于优质低蛋白饮食的疑问？一篇文章就来帮您解答

说到肾友们最重要的一条饮食原则，那一定就是“优质低蛋白饮食”，几乎每一个肾病患者的医嘱里都有这一条，之前也跟大家说过非常多次和优质低蛋白有关的小知识，不过，大家对于优质低蛋白饮食似乎又有了一些新的疑问，今天我们就一起来看看吧！

1.优质蛋白中，动物蛋白与大豆蛋白谁更好？

之前给大家介绍过，鱼、瘦肉、牛奶、蛋类、豆制品等食物属于优质蛋白，这其中有一部分属于动物蛋白，一部份则属于大豆蛋白，不少朋友就会好奇，这两大类蛋白有没有孰优孰劣之分呢？

《中华健康管理学杂志》上曾发表了一篇关于大豆蛋白与动物蛋白对肾功能影响的分析文章，其中指出：“大豆蛋白与动物蛋白相比，在改善肾脏尿液内生肌酐清除率、尿肌酐、蛋白尿等方面具有一定优势，而在肾小球滤过率方面逊于动物蛋白。”

由此看出，动物蛋白与大豆蛋白之间的优劣之分并没有特别大，它们对于肾病患者来说都是不错的选择。

不过，在动物蛋白中，猪牛羊等红肉和鸡鸭鱼等白肉相比还是略逊一筹的，而大豆蛋白又比红肉更有益于健康，所以大家在优质蛋白的选择上其实可以更偏向于白肉和豆制品，它们俩才是真正的实力相当。

2. 通过食物摄取优质蛋白把握不好份量，可以用蛋白粉代替吗？

很多肾友对于“低蛋白”三个字都非常困惑和纠结，不知道自己每天究竟应该吃多少肉类或豆制品才属于低蛋白饮食，恨不得让医生给自己开一张具体的单子，每天就照着单子上写的吃，这也让部分肾友把目光转向了蛋白粉，觉得只需规定每天吃多少勺就可以计算出摄入的蛋白有没有超标了。

这样真的可以吗？

我们暂且不讨论蛋白粉是不是真的有用，单纯从感官和心理这一方面看，蛋白粉就无法带给我们品尝美食的享受和乐趣，更像是在完成每日任务，让自己看起来更像一个病人，时间一久也不利于肾友的心理健康。

另外，蛋白粉大多采用提纯的大豆蛋白，属于植物蛋白，大家这时要长个心眼，将大豆蛋白从植物蛋白中摘出来。

在进行优质低蛋白饮食的荤素搭配中，将大豆蛋白与牛奶蛋类、鱼肉等并列为优质蛋白，然后再搭配植物蛋白来吃，这样对于保护肾功能会更有利，只摄取植物蛋白并不全面。

其实大家根本不用那么纠结具体的蛋白摄入量，基本上能做到不吃那些非优质蛋白就很好了。