陈皮入药，最早可追溯到《神农本草经》，列为上品药。可以理气健脾、燥湿化痰，在治疗脾胃气滞证方面多有应用，症状表现有：胃胀满、食欲降低、恶心呕吐等。陈皮化痰作用较强，主要治疗湿痰证。

陈皮来源于芸香科植物橘的干燥成熟果皮，生活中很多人认为，是不是可以用新鲜的橘子皮来替代陈皮？吃完橘子，剥下橘子皮就能理气、健脾、化痰？这样岂不是很节省？

陈皮的临床应用

陈皮的临床应用在古方中就有记载，现代中医在治疗在治疗咳嗽痰多、止咳、燥湿健脾、理气、行气宽中等病也多有使用陈皮。小玲药师在上学时，学过《方剂学》，书中就记载了15首关于陈皮的祛痰功效的方剂。

陈皮也是治疗胃肠道疾病常有的中药之一，副作用较小，老百姓对陈皮都很喜欢。见过陈皮的人，会发现这不就是橘子皮嘛，为啥一定要去药店买？吃完新鲜橘子后，剥皮后泡水效果不一样吗？

新鲜橘子能当陈皮用吗？

新鲜橘子皮与陈皮虽然是同一种东西，但是性质不同。陈皮是一味中药，自古有“陈久者良”的说法，但是历代本草说法不一致，有1年、2年、3年以及数十年、几十年不等，究竟陈皮陈化多久药用价值才好，目前还没有得到解决。

现在用陈皮很少用新鲜的，但也不是非要放三五年，都是晒干就可以用。

需要明确的是，新鲜橘皮不等于陈皮，原因如下：

• 新鲜橘子皮含有较高的挥发油，泡水喝会刺激肠胃；
• 新鲜橘子皮表面可能残留有农药和保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质清洗干净；
• 橘子皮表面可能含有劣质食用蜡，用新鲜橘子皮泡水可能会导致人体重金属中毒。

价比黄金的广陈皮好在哪里？

广陈皮是陈皮的一种，来源于橘的变种茶枝柑和四会柑的干燥成熟果皮，其中茶枝柑是广陈皮的主要来源，由于茶枝柑主产新会，又称为新会陈皮。新会陈皮已经称为国家地理标志产品，在我国已经有700多年的种植栽培史，是广东三宝（陈皮、老姜、禾秆草）之首，也是十大广药之一。

新会陈皮为陈皮的道地品种，功效重点在于理气燥湿，与普通陈皮相比，新会陈皮还有疏肝利胆、解结化痈的功效；此外，新会陈皮还可以作为一种香料佐食物使用，也能做茶饮。所以有“百年陈皮胜黄金，新会陈皮甲天下”的说法。

小玲药师觉得，治疗脾胃气滞证、湿痰证等疾病，用中药房中的普通陈皮就可以。至于价比黄金的新会陈皮，应根据实际需求理智对待，不必过多追捧。

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