糖尿病患者注意：这几类食物升糖快，平时得少碰

据有关调查显示，中国糖尿病患者现已达到1.14亿，位居世界第一！

其中脑卒中、冠心病患者达1100万！79.4%的人45岁以后就会得糖尿病！每12秒中国就有一个糖尿病患者死亡！每年因糖尿病死亡人数高达300万！

中国早已超越印度成为名符其实的糖尿病第一大国，一场空前盛大的“甜蜜危机”正在向我们袭来！解决糖尿病健康危机迫在眉睫。

在糖尿病的治疗过程中，生活方式干预和药物控制仍然是糖尿病患者高血糖的主要治疗方式，而生活方式干预是贯穿始终的，也就是说从确诊糖尿病开始就要一直进行干预，其中注意调整饮食是非常重要的一个环节。

在饮食上，糖尿病患者应着重注意多吃一些低血糖生成指数（GI）的食物，这样对控制血糖很有帮助。

下面给大家分享一张低血糖生成指数食物GI表，欢迎收藏：

当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物；当血糖生成指数在55～70之间时，该食物为中等GI食物；当血糖生成指数在70以上时，该食物为高GI食物。

高GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；

低GI食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。

选对了食材，接下来同样重要的就是养成良好的就餐习惯哦，良好的就餐习惯让你的血糖下降2个点不是问题噢。

1、改变进餐顺序

蔬菜—肉—饭建议糖友们的用餐顺序是汤—蔬菜—肉—饭，先喝汤，再进食蔬菜、蘑菇、藻类等，然后进食肉、鱼、大豆、乳制品等含蛋白质的菜肴，最后进食米饭、面条、面包和芋薯类碳水化合物，以及部分水果。

这是因为蔬菜里面含有较多的膳食纤维，可延长碳水化合物的分解时间，进而延缓餐后血糖的升高。另外，人们的吃饭习惯往往开始吃得多，所以先进食升糖指数低的食物比较好。

2、用筷子代替勺子

用筷子吃饭有助于控制血糖。用筷子吃饭比用勺子吃饭有助于控糖最重要的原因是用筷子吃饭拉长了用餐时间。以一碗正常大小的米饭为例，用筷子平均要吃43口才能吃完，而用勺子只要20口。

进餐时间长了，食物消化吸收的速度减慢，糖分缓缓地释放到血液中，血糖也就更容易控制。所以，糖友们应该尽量拉长用餐时间，每顿饭用20～30分钟。

3、增加每口饭的咀嚼次数

通过不断咀嚼，人体会分泌一些化学物质，这些化学物质分泌到一定程度便会刺激大脑中的饱足中心发出吃饱了的信号，食欲就会下降。

相反，如果没有很好地咀嚼，等到大脑发出饱足信号，往往已经吃过量了，不利于血糖控制。此外，粗嚼急咽会加重胃和胰腺等脏器的负担，久而久之容易诱发消化系统疾病。

4、煮米饭时放点小米或玉米等杂粮

刚刚熟透又不黏糊的“整粒大米”有助于控糖，因为这样能延长胃肠道消化吸收的时间。要想避免做出“黏米饭”，有两个小窍门：

一是洗米不要超过3次，否则米里的营养就会大量流失，蒸出来的米饭香味也会减少；

二是先把米泡0.5～1小时，让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭就会粒粒饱满。

另外，在大米中适量加些小米或燕麦等杂粮。杂粮富含丰富的膳食纤维，不仅能增加饱腹感，还能延长碳水化合物的消化吸收时间，进而延缓餐后血糖的升高。