周老爷子年岁62，性子沉默寡言，平日里就喜欢独自喝点酒，一日三餐中酒是必备餐品，每当有人劝他戒酒，他总是回应：“我爷爷辈就是这样喝到了97岁”，这样的习惯持续了二十几年，近日周老爷子照镜子时发现自己的脸颊凹陷了许多，脸色很难看，中午喝完酒肚子很疼，察觉不对劲，就自己坐了车去了医院。

“杨大夫，我最近瘦了不少，脸也黑，有时候这边肚子会很痛。”周老爷子指着自己的右上腹，杨医生在问周老爷子基本病情的同时也在观察他，周老爷子面容晦暗，巩膜黄染，精神不振，体型消瘦。

“周大爷，您得先去做一些相关检查，我掌握了您的身体数据情况，才能做出诊断。”

周大爷花了4小时做完检查，拿了血、尿常规、肝功等项目的报告单返回了杨医生处。

“您的检验单上显示胆红素水平过高，肝功许多指标都异常，特别是转氨酶有升高，加上您告知我的二十多年的饮酒史，初步判断您是酒精性肝硬化，但是还需要做肝穿刺及腹部超声来确诊。”

正确认识酒精。

酒精是俗称，学名是乙醇，无色液体，挥发性强，味刺激，能与许多液体相溶，纯度越高燃点越低（易爆），不可直接饮用。

酒精进入人体后，主要由肝脏对其分解，乙醇脱氢酶可以促使乙醇转化为乙醛（有毒），后者被乙醛脱氢酶催化为乙酸（无毒，可进一步代谢为二氧化碳及水）。

酒精可对人体产生很多危害：

·神经系统（酒中毒）。γ-氨基丁酸（GABA）是大脑多部位的一种关键信号传递物质，对神经冲动有抑制作用，酒精是非极性溶剂，脑部的血脑屏障无法将其阻挡在外，前者进入脑部可与神经细胞膜上的GABA受体结合激活GABA，降低大脑皮层、小脑、丘脑等控制神经信号传输的能力，出现暂时记忆丧失、身体失衡、胡言乱语等现象，酒精浓度越大，抑制作用越明显，对中枢危害越大。

·影响胎儿。酒精同样可以穿过胎盘屏障影响胎儿的发育，研究表明多数嗜酒的孕妈的胎盘会发生改变，导致胎儿易出现反应迟钝、生长畸形等酒精综合征表现。

·脏器损害。饮酒过量会加重消化器官的负担，首当其冲的是肝脏，肝脏需要做大量解酒工作，增加损伤概率，且酒精的代谢物也会对肝脏有一定伤害；酒精可以刺激胃肠分泌消化液，可能致使胆管堵塞，影响胰腺；酒精被氧化为乙醛，具有毒性，此物质能刺激各部位粘膜，造成充血水肿。

砒霜是熟为人知的毒药，但鲜为人知的是它同样可入药，酒精也有其益处：

·消毒。常用消毒酒精（适用皮肤）的浓度为75%,消毒效果与酒精浓度有莫大关联，高了低了都不合适，酒精具有很强的挥发性，通过带走细菌蛋白质中的水分，达到让其失水变性的目的，而75%的浓度与细菌整体的渗透压相近，低于此值效果不明显，高于此值则反而在微生物表面形成保护膜，阻止酒精继续深入。

浓度在25-50%区间的酒精可用于高温退烧，酒精挥发时带走热量。

·促进血液循环。少量饮酒可促进血液循环，提高代谢速率：乙醇与血管内皮细胞膜上的受体作用→钙离子水平上升→钙调蛋白启动→一氧化氮浓度增加进入平滑肌细胞→激活相关酶→蛋白质磷酸化→血光内皮扩张→血流阻力减弱→血流速度加快。

·适量饮酒降低某些疾患风险。由上可知，酒精有扩血管的作用，即起到一定降血压效果；酒精的代谢物可提高心率，增强心肌搏动力；酒精可以抑制糖原分解，刺激胰岛素分泌，降低血糖；种种功能令心脏病、中风、糖尿病等病发几率下降。

此处需要特意提下红葡萄酒，是各类酒中对身体大有裨益的一类。红葡萄酒相较白葡萄酒制作工艺不同，是将葡萄皮与籽一起入酒，多酚（儿茶素、表儿茶素等）含量更加丰富，其中以原花色素（PA）为主要，PA具有很强的抗氧化性，包括捕获自由基及清除单线态氧两种方式，可提高体内HDL（高密度脂蛋白）的数量，更有效地代谢胆固醇，降低心血管病变风险；

酒精、自由基可诱导胃黏膜的损伤，相关实验证明，GSE（葡萄种子提取物）中的PA的抗氧化性能够保护胃壁，抑制胃溃疡；

葡萄皮中的白藜芦醇可减低癌细胞的活性，抑制其繁殖速度，起到抗癌的效果。

酒精通过多种方式可对身体产生危害，长期饮酒易引起以下疾病：

①酒精肝。长时间酒精浸润会促使肝细胞变形、坏死，临床上最常见的是脂肪变，后续可演变到炎症→纤维化→肝硬化，初期酒精肝戒酒后，对肝脏护理周到可以完全恢复，肝炎期可查到谷氨酰转肽酶、血清转氨酶有明显升高，进展到肝硬化会出现腹水、黄疸甚至昏迷等症状。

②胃溃疡。形成主要和幽门螺杆菌及胃黏膜损伤有密切关系，乙醇可以刺激胃壁细胞分泌胃酸，并诱导粘膜受损、充血、糜烂，时间一长胃壁肌层发生溃烂，导致胃穿孔。

③生殖能力受影响。酒精可引起生精细胞基地出现大量脂滴，干扰睾酮合成，其代谢物的毒性均可影响精子的分泌，有研究发现，酒精能诱发卵子的功能异常，致使生殖系统出现问题。

喝酒利大于弊还是反之取决于喝酒的方式、习惯。

1.少量饮酒可以增加血液循环、体内代谢、对血压的控制起到一定控制；空腹不宜饮酒，应先食用温和物质（粥，牛奶等）保护胃黏膜，减少酒精伤害；

2.晚六点人体的酒精代谢酶分泌最多，更有利于分解酒精；限制喝酒速度，一次性引入大量酒对身体损害性非常大。

3.喝优质酒，劣质酒、假酒的有害物质可能超标，也不容易代谢出去，对健康构成极大威胁；红葡萄酒、药酒的保健作用更明显，但不可贪杯。

参考文献：

[1]张茜.葡萄酒对身体有什么益处(五)[J].人生与伴侣(月末版),2016(01):64.