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人体内有一个神奇器官，重1.5公斤，可以处理500种以上化学反应。

它被切掉70~80%后不仅没影响，而且剩余的部分可在3周~8周内生长至原有大小。

它就是我们本期科普的主角——肝脏，人体内代谢活动最复杂、再生能力超强的内脏器官。

一、肝的三大超能力

虽然肝切掉80%对身体影响也不大，但却是人体不可或缺的「命根」。

为了治疗癌症，我们能把整个胃、食道、大肠、膀胱等器官全部切除。然而，若把肝脏完全摘除，不用等癌细胞全军出击，我们就已经凉凉了。

与其他器官不一样，肝拥有三大独特的超能力。

1、能力超人

身负重任的「肝」工人，像极了中国的职场妈妈们——全年无休、24小时超长待机、随叫随到、能量无限。

不过，做「肝」比当别人妈妈轻松多了。

肝每天只需要用2、3成「功力」就能把一切生命活动安排的妥妥的，所以即使切掉80%的肝，也不会造成明显的生理功能紊乱。

2、消化大佬

男人不一定靠得住，但靠「肝」就一定靠得住。肝脏，是人体新陈代谢的中心站，每天吃喝拉撒都离不开它。

无论我们是吃咸鱼白菜，还是大鱼大肉，都需要依靠肝脏的「代谢」帮助。倘若肝出问题了，代谢紊乱了，疾病自然就找上门了。

例如，脂肪代谢异常容易诱导高血脂、高血压、肥胖，糖类代谢异常会出现低血糖等。

3、解毒高手

肝具有强大的解毒功能，无论是体内有害物质，还是外来「毒物」，它都能见招拆招、一并化解。

比如，当你喝下第一口酒后，身体就开启了「解毒机制」。

酒精的主要成分是乙醇，当大部分乙醇被胃肠吸收后，随着血液循环进入解毒器官——肝。

在肝脏里，乙醇会遭到乙醇脱氢酶的「氧化弹」袭击，分解为仍然有毒的「乙醛」，乙醛又在乙醛脱氢酶的帮助下，转化为安全无害的「乙酸」。

可能有小伙伴会疑惑，既然肝脏有解“酒毒”功能，那是不是可以敞开喝了？

当然不是！

肝不是铜墙铁壁，在代谢过程中会受到了一定的损伤，减慢肝细胞内脂肪酸的氧化速度，导致肝细胞脂肪变性，会形成酒精性脂肪肝。

若肝脏长期超负荷“解酒”，还会造成肝硬化，而肝硬化离肝癌仅一步之遥。

另外，肝的解毒能力明显“重男轻女”，女性的肝脏较男性对酒精产生的毒性更敏感且症状更严重。

因此，我国居民膳食指南建议：成人一天的酒精量，男性不超过25g，女性不超过15g。

15g相当于1听500ml啤酒的量。

二、出现这3大症状，警惕肝“要废了”

肝，可以说是我们体内「超能抗、轻伤不下火线」的沉默器官了。

而肝病最大的特点就是没有明显症状，一旦出现以下症状，需要警惕，这可能是“肝不动或要废了”的前兆。

1、食欲不振，疲劳乏力

早期肝病首先表现为肝功能异常，胆汁分泌量减少，从而引发消化功能障碍，导致食欲不振。

吃得少还消化不良，人自然就会感到疲劳、乏力。

2、腹胀腹泻，恶心便血

肝硬化会导致回流肝脏的血流阻力增加，阻力增加会造成消化系统功能减弱而出现腹胀、腹泻。

阻碍严重者可诱发食道、胃底或直肠的静脉曲张，出现呕血、便血等症状。

3、脸黄眼黄，小便深黄

分解旧或受损细胞时，我们的身体会产生一种叫「胆红素」的黄色物质，正常的肝脏可以将其消除。

但受损的肝脏无法处理胆红素，胆红素就会逆流入血遍布全身，进而将皮肤和巩膜染成黄色，小便颜色也会加深变黄。

三、这些「养」肝谣言，千万别信

1、吃猪肝，能以肝补肝？

相信不少人都听过：以形补形，吃啥补啥的说法，例如吃核桃补脑，吃猪腰子补肾，吃猪肝能补肝.....然而这些说法真的靠谱吗？

动物肝脏中的蛋白质、维生素含量确实很高，但它们一下肚就会被胃肠消化分解成氨基酸、脂肪酸等物质，还没到达「肝脏」站，就被「劫吃」掉了。

养肝不成就算了，反而可能会伤肝。

最近，福建省、河南省、上海、佛山等地市场监督管理局抽检发现，市面上的部分猪肝存在五氯酚酸钠、磺胺类、重金属含量超标等问题。

2、肝脏有排毒时间表，11点要睡觉？

有传言说：11点前一定要睡觉，错过了这时间肝脏就来不及“排毒”了？

首先，在现代医学里不存在「排毒」这一说法，倒是有「解毒」这一概念。

所谓的“毒素”是指人体代谢过程中产生的废弃物质和体外摄入的有害物质。

散播这种说法的人 也太不了解「肝」工人了

前面我们已经提到过，肝脏是人体的「解毒中心」和「废物回收站」，参与人体超过500多种的代谢活动。

我们每吃一口饭、每呼吸一次、每排泄一次，都需要肝脏的「解毒、代谢」协助。

如果肝脏只有11点才工作，人早就饿扁了、憋坏了。现代医学研究发现，肝脏每天的上班时间和程序猿小哥一样——007工作制。

不过早休息、少劳累、减少夜间食物摄取，减轻肝脏代谢负荷，的确有利于每天“拼命 “工作后肝脏的自我修复与调整。

3、怕熬爆肝，多吃护肝药就好？

熬夜已成为了大多数年轻人的常态，做不到不熬夜，一些人就试图吃护肝药来“强肝续命”，例如著名主持人吴昕。

可对肝功能异常的人来说，每一片药都是负担。除非是肝肾功能极其低下的病人，否则医生一般不建议服用护肝药。

四、想「养」肝，做好这3件事

与其寄托于吃肝补肝、吃护肝药补肝，还不如做好以下这3件事。

①管住嘴，迈开腿

肝脏是糖、蛋白质、脂肪这三大营养物质的代谢中心。

如果天天奶茶、火锅、烤串不断，肝脏代谢不完会造成肝脏损伤。例如，代谢不完的脂肪就会堆积在肝细胞里，也就是我们俗称的脂肪肝。

②能不喝酒就不喝

酒是坏肝之「源」，坑肝一把手。

美国癌症协会（ACS）认为：长期喝酒是肝硬化的主要原因，肝硬化又会大大增加患肝癌的风险。

③注射乙肝疫苗，定期体检

预防的作用远大于治疗。

如果你是肝病高发人群，有肝癌家族病史、年龄在35岁以上、有酗酒、暴饮暴食等不良习惯，一定要记得打乙肝疫苗和定期体检，把肝癌扼杀在摇篮之中。

以上这些护肝小技巧，您都掌握了吗？

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