吃米饭容易胖还是吃面条容易胖？消化科医生告诉你真相

这个问题平常也有一些粉丝咨询，说我很瘦，可不可以多吃面条变胖一些？我很胖是不是因为面条吃太多引起的？吃面条容易变胖还是吃米饭容易变胖？我们该如何看待这些问题？

我们人体受我们神经内分泌系统的调节，每天都在新陈代谢，只要正常饮食、规律作息身体就处于一个正常平衡状态下，不管是变胖还是变瘦基本都是平衡遭到破坏，要么吃太多，要么活动太少。

吃面是不是真的容易胖？为什么有些人会觉得吃面容易变胖？如果你没什么运动，那么你肥胖的原因就是因为身体脂肪太多了。

额外科普一些小知识点：我们身体脂肪到底是哪里来的？

反正肯定不是天生就带来的，你一生出来就5-10斤，不可能一出生就带了几十斤脂肪出来的，哈哈。所以说脂肪大部分就是你吃进来的，就是吃太多了，最后在体内慢慢都转化成脂肪了。我们小肠有很多吸收脂肪的细胞，你吃进去的脂肪、胆固醇大部分在小肠被吸收，如果没有消耗掉最后就会变成脂肪储存在肚子、屁股和皮肤下。我们人类不像植物那样可以晒一下太阳就可以光合作用吸收营养，我们身体的脂肪大部分都是吃进去的，没有其他地方来源。

当然有些粉丝可能有疑问说我平常都吃的很清淡，主要就是米饭、馒头、面条等主食，基本没有吃很有油腻的食物、从来不吃肥肉为什么体重也很重、身体脂肪也会那么多？

大家知道沙漠上的骆驼背上为什么会长两个山峰吗？这个小学都学过大家应该知道吧，因为骆驼在沙漠里面走经常没有食物吃，但食物比较充足的时候骆驼就会多吃一些储存在骆驼山峰里面，在食物比较少的食物就分解出来使用。我们人其实也一样，在进化过程中我们身体就进化出储存能量的能力，我们祖先在丛林里面生活的时候并不像现在这样每天都有大鱼大肉吃，有东西吃的时候就多吃点，身体为了更好的进化适应环境，当食物比较多的时候就会把吃进去多余的能量转化成脂肪储存起来，当食物比较少的时候再把脂肪分解出来用。

但因为我们现在科技高速发展，杂交水稻的出现，现代化农业让我们大部分人每天都不愁吃、不愁穿，如果现在再不控制饮食，没有控制吃进去的食物，我们储存的脂肪只会越来越多，所以很多没有生活压力又缺乏运动的人都会慢慢变胖了，很多女人怀孕后就瘦不下去，很多男人到了中年肚子就变大慢慢发福了。真正的原理就是我们身体肝脏、小肠细胞、脂肪细胞会把我们吃进去多余的葡萄糖、氨基酸蛋白质转化成脂肪储存起来，碳水化合物、氨基酸、蛋白质等都是制造脂肪的原料，你大量的吃进去，我们身体就一直会把他们变成脂肪并且储存起来。如果没去运动把他们消耗掉那就只会越积累越多最后就慢慢变胖了。

回到开始提出的问题：吃米饭容易胖还是吃面条、馒头容易胖？

其实答案可能你们想不到，先告诉大家答案：其实只要吃多了都容易胖，哈哈，如果有控制米饭和面条吃进去的量那大部分人都不容易胖的。米饭和馒头都属于主食，主要成分都是碳水化合物。再额外科普一个小常识：什么是碳水化合物？

通俗的理解可以把碳水化合物大致等同于淀粉，淀粉也可以简单等同于糖。因为淀粉如果吃到我们的体内就会被消化分解成葡萄糖被我们人体吸收，所以如果按照消化吸收前提来通俗理解，碳水化合物其实可以通俗理解成就是葡萄糖了，也就是说米饭和面条主要成分就类似葡萄糖（在身体消化吸收后最后会转化成葡萄糖），这也可以解释为什么米饭和面条都不甜但糖尿病人吃多了血糖也会升高。所以吃多了米饭和面条就相当于吃了很多葡萄糖，这些多余的葡萄糖在体内也就会转化成脂肪储存起来。

其实相同重量的米饭和面条他们的能量都差不多，但为什么生活中有些人吃一段时间面条会明显变胖？

因为吃米饭一般都是吃一小碗，吃米饭过程中还有配一些青菜和肉，荤素搭配刚刚好，但是吃面条就不一样了，大部分人吃面条都是单纯吃一大碗面条，很少的青菜和一点点的肉。大部分都是吃面条，一大碗面条相当于2-3碗的米饭，而且面条吃的又快又好吸收，所以大部分人吃面条吃一段时间会慢慢胖起来，其实是吃太多了。馒头也一样，有些人馒头当成主食，一顿会吃四五个馒头进去，四五个馒头相当于2-3碗米饭，也就是说吃面条和馒头可能主食碳水化合物摄入太多，如果缺乏运动就会慢慢胖起来，如果你面条也就吃米饭那么一小碗肯定也是不容易胖的。

一般人次米饭就是吃一小碗，而且还会荤素搭配，不是单纯的摄入大量碳水化合物，如下图所示！

但是如果吃面条就是吃一大盆，这一大碗面条碳水化合物的量相当于两三碗米饭！

大家应该能听懂我的意思吧，不管是米饭还是面条吃少都不容易胖，吃多了都容易胖，你如果一顿吃两三碗米饭也很容易胖的，

好的，今天科普就到这里为止，头条生机大会今天还可以免费投票，欢迎大家喜欢感谢大家投上你宝贵的一票，最后祝福大家的胃肠道都能被这世界温柔以待。