反复烧开的桶装水，亚硝酸盐含量高，喝多了对身体不好？

关于“反复烧开的水能不能喝”的问题，一直以来都是争论的焦点，有的人说不能喝，会产生致癌物，有的人说能喝，喝了这么多年都没事，不要太矫情了，横竖都是水，能有什么区别？

在现实生活中，用电水壶烧的水基本上烧开了就装进保温瓶中，很少出现反复烧开的情况，而桶装水只有喝完了才会换下一桶，在没有喝完的过程中会出现反复烧开的情况，因此，相比较于其他情况，反复烧开的桶装水更让人担心。

毕竟在家里我们可以自己烧水喝，而在公司、医院等公共场合只能喝这种反复烧开的桶装水，其中的亚硝酸盐含量会不会很高呢？喝多了对身体好不好？今天就来用实验告诉大家，到底能不能喝！

说到“反复烧开”，其实大家就是关心水中会产生致癌物，那么，我们就从实验中数据中来看看，到底反复烧开后的水会产生多少“致癌物”。

首先我们来看看“反复烧开”的定义，一般有两种说法，第一种是烧开了没喝完，剩下的水再经过多次加热煮沸，直到喝完，这种情况一般出现在家庭用电水壶烧水中。第二种是持续加热的水，一般出现在饮水机上，当温度接近100度停止加热，等到水位下降有冷水进入，机器会自动加热。

对于这两种情况分别进行了实验，针对第一种，把桶装水接到电水壶中，然后在一天中任意三个时间段煮沸3次，连续进行了3天，也就是说煮沸了9次，每次煮沸后都测量了水中的亚硝酸盐含量。

结果发现，亚硝酸盐含量不仅没有上升，反而降低了，而硝酸盐的水平有轻微上升，其原因可能是部分亚硝酸盐转化成了硝酸盐。总的来说，二者的含量远远低于标准水平，大家可以放心喝，正常情况下，家庭用电水壶应该不会一壶水连续烧两天。

接下来是持续加热的水，也就是反复烧开的桶装水，在每次饮水机的稳定达到100度时测量其中的亚硝酸盐含量，连续取样测量12次，结果发现12次的检测含量都是<0.001 mg/L，而硝酸盐的含量和第一种一样，也是轻微上升，几乎可以忽略不计。

通过实验，相信大家应该放心了，不管是多次加热还是持续加热，只要是反复烧开的桶装水，结果都是一样的，其中亚硝酸盐含量很低，微乎其微，正常饮用对身体没有危害。

要说担心亚硝酸盐含量超标会致癌，不如想想平时吃的加工肉、腊肉、烤肉，其中的亚硝酸盐可比桶装水中的含量高多了，你吃的时候会害怕吗？

每个人对喝水的看法不一样，不管怎么喝，一定要保证每日饮水量充足，不喝的时候把杯盖盖好，防止灰尘、飞虫落入。如果你还是担心喝反复烧开的桶装水不卫生，也可以自己从家中带水喝，或者直接购买矿泉水喝。