世界上最爱喝酒，最能喝酒的人，绝对不是中国人。

论喝酒，中国人有足够的自信，但是在酒精面前，西方人如果是成年人的饮酒量，那么中国人的饮酒量最多在幼儿园水平。

说到这件事，很多中国人会不耻，会奋起反驳，中国人的饮酒文化从几千年前就开始了，怎么可能还比不上西方那些喝啤酒和红酒的人，这些话到底是谁说的，哪里来的谬论。

一、 世界上最能喝酒的不是中国人，是她

据俄罗斯卫星通讯社的报道，经济合作与发展组织在2019年11月份发布的“健康简报”中显示，人均酒类消费最高的国家是立陶宛，该国平均每年的人均喝酒量达到12.3升。俄罗斯以11.1升排在第七位，奥地利和法国分别以11.8升和11.7升位居第二位和第三位，捷克以11.6升排在第四位，卢森堡（11.3升）为第五位。

在我国，男性的人均喝酒量为11升，而女性的人均喝酒量只有3升，所以我国的人均喝酒总量不到7升，压根上不了榜，从这个方面来说，中国人的喝酒量可能真的在“幼儿园”水平。

二、白酒、红酒、啤酒，哪种酒对肝脏伤害比较大？

在生活中，常见的酒类主要有白酒、红酒和啤酒，在这三种酒类中，哪种酒对肝脏的损伤比较大呢？

不管是白酒、红酒还是啤酒，都会对肝脏造成伤害。酒精中含有乙醇，由于经消化道吸收后的乙醇无法储存在体内，必须要代谢完，而肝脏是代谢乙醇的最主要器官，对于一个正常人来说，在24小时的时间内人体能够代谢120克的乙醇，但是长期大量喝酒会超过机体的代谢乙醇的能力，容易引发酒精性肝病。

当血液循环中的乙醇含量比较低的时候，乙醇会在乙醇脱氢酶的作用下形成乙醛，然后在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸，最终成为水和二氧化碳。酗酒的人无法正常完全转化乙醇，导致代谢产物乙醛在体内堆积，而乙醛对肝脏有很大的毒性，会破坏细胞膜的通透性，抑制DNA的修复，促进形成肝纤维化，形成酒精性脂肪肝。

从酒精的含量上来说，度数低的酒对肝脏的危害就更小。在国际上，酒精含量大于40%的酒被称为烈性酒，白酒的酒精含量在38%~60%左右；红酒的酒精含量约为11%~16%；啤酒的酒精含量为3%~5%。根据国内的一项相关调查发现，喝白酒引起的酒精性肝病的发病率达到11%，喝红酒会导致0.6%的酒精性肝病发病率，喝啤酒会导致0.8%的酒精性肝病。

因此，酒精含量高的白酒比啤酒、葡萄酒更容易引发酒精性肝病，在这三种酒类中，白酒最伤肝，但是不管喝哪种酒都要适量，只要超过了酒精的摄入标准，都会加大对肝脏的损伤。

三、 为了保肝，每天饮酒不要超过25g

喝酒对人体是有害的，但是有些人无法戒酒或者不得不喝酒，那就要把握好喝酒的量。

根据中国营养学会的建议：成年男性的适量饮酒限量值为每天不超过25克的酒精，成年女性每天摄入不超过15克的酒精，每15g相当于30毫升高度白酒、450毫升啤酒或150毫升的葡萄酒。

四、 喝酒的人如何保护肝脏

除了减少喝酒或戒酒外，我们还可以通过生活中的其他3个方法来保护肝脏。

1、 合理饮食

饮食要多吃素食，以谷类为主，粗细合理搭配，要清淡易消化，不要油腻。辛热、甜腻、生冷及容易生痰助温的食物，多吃蔬菜和水果，常吃豆类和奶类。烹饪时要清淡少盐，还要注意补充足够的维生素C、B、 K以及叶酸含量较多的食物，比如新鲜的水果和蔬菜，比如葡萄、菠菜、花椰菜、芹菜和海带等都是不错的选择。

2、 运动养肝

加强运动可以通过提高自身免疫力来保护肝脏。中医认为运动能预防脂肪肝，消耗体内过多的脂肪。如果已经患有脂肪肝，就应该坚持体育运动，可以进行一些快步走、慢跑、骑行等有氧运动，来帮助消耗热量，保持健康体重。

3、 多喝水

多喝水不仅可以为身体补充水分，还能加速血液循环，促进人体的新陈代谢，多喝水还可以促进胰腺、消化腺和胆汁的分泌能力，有利于帮助消化吸收和排出人体废物，减少代谢废物对肝脏的损害。根据《中国居民膳食指南》的建议，一个健康的成年人每天应摄入2500 ml的水，除去食物中的水分，大约每天需要喝1200 ml的水，可以根据自身情况调整喝水量。

总之，酒精对人体肝脏的伤害是巨大的，想要保护好肝脏，最有效的方法就是戒酒。

参考资料：

[1]王荣华.“酒仙”如何护肝[J].《烹调知识》,2014:22-23.

[2]王幼萍.红酒、白酒、啤酒哪一款是比较伤肝呢[J].《烹调知识》,2018:71-71.

[3]何荣.如何养肝护肝[J].肝博士,2010:37.

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