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文丨小胡同学

编辑丨小胡同学

“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。

中国人爱吃鸡，这已经不是一天两天的事儿了。从皇宫贵族才吃得起的“稀罕玩意儿”，变成如今如今千家万户的餐桌美味，“鸡”的演变可以写成一本书了。

尤其是现代社会的我们，将“口腹之欲”看的比什么都重要，光是一只鸡的吃法，就被我们整的明明白白了。

什么烧鸡、烤鸡、叫花鸡，还有各个部位的不同吃法，盐焗鸡胸肉，街边的炸鸡柳，还有奥尔良烤鸡翅，简直是五花八门让人口水喷涌。

关于“吃鸡”，小编有一个疑惑寻常百姓应该不知道，但杀过鸡的人应该懂。

那就是鸡肚子里的那一坨“黄油”到底是什么东西？到底能不能吃？

“杀鸡取油”

现在吃鸡肉的人不少，但杀鸡的人并不多。与其说是杀鸡，倒不如说是亲自买活鸡来处理。

为了图方便和省时间，越来越多的人都是买处理好的鸡，或者是直接买鸡的某个部位，像什么鸡翅中或者鸡腿。

所以买回家的肉都已经可以直接做了，直接跳过了杀鸡拔毛的那一步，所以没有过这样经验的人，都不知道在鸡的肚子里，竟然还有这么一块“黄油”。

像现在的小年轻就更不知道了，他们连蟑螂老鼠都害怕，更别说是杀一只鸡了，都是买的商家处理好的，这样子既省时间，在心理上也不会有什么负担。

而那些专门养殖鸡来售卖的商家，每天不知道要杀掉多少只鸡，鸡肚子里面的“黄油”，在剖杀的时候就已经扔掉了，或者是统一集中在一个容器里后续处理。

这块“黄油”肯定不是平时外国人喜欢吃的黄油，那个黄油是牛奶制品，而鸡肚子里的“黄油”，则是一块黄色的肥油，归根到底还是来源于自己平时的生活习惯。

逆着推敲就能明白，这些商家是靠着养鸡卖肉来赚钱，那鸡自然是越肥越好，越能够卖的上价格，所以在平常喂食的时候，也一定是朝着这个目标来行动的。

除了基本的鸡饲料以外，一些打着“散养土鸡”招牌的商家们，还会投喂一些粗粮给它们吃，吃饱了就圈养在笼子里，让它们快速长大长肥，赶紧卖上个好价钱。

这样一来，鸡长肉快了，但肚子里也免不了有一坨“黄油”。

但在记忆中，明明猪油是白色的，这鸡身体里的油，怎么就成了黄色的呢？

其实这个颜色并没有什么特殊的原因，而是和它们平常吃的东西有关。

鸡肚子里的油为什么是黄色的？

刚才我们有提到，鸡在喂养时，除了基本的饲料还会喂食一些米，像什么玉米或者大米小米一类的，这些东西吃多了，对于鸡而言，就会有食物的天然色素影响。

再者说了，也只有生长到一定程度的鸡身上才会出现这种黄油，不是所有年龄段的鸡都有的。

现在的人们都比较注重饮食健康，有人可能会好奇，这鸡肚子里这么多的油，那它的肉吃了会不会对身体的健康有害呢？

有这种担心可以理解，但事实上，这种油看似是一坨很不健康的东西，但从反面考虑，其实是代表着这种鸡很健康，它的肉吃了一百个放心。

俗话说得好，“心宽体胖”，平常没什么心事儿，也不去瞎操心，吃嘛嘛香身体倍儿棒的人，往往体态都比较“宽阔”。

鸡也是同样的道理，只有吃的好，日子过得好了，才会有长的胖，身体内有“黄油”的可能。

保不齐这种鸡平常的小生活过的比我们还要滋润呢，不仅有每天垫肚子的“家常便饭”，闲暇时间还能在草坪上晒晒太阳 、吃吃小虫，冬天天冷了有集体大床房，还有饲养员的贴心“加餐”。

这样的纯绿色有机的“鸡”，才是天然无公害，没有激素刺激长成的。

售价越来越离谱的“鸡”

虽说现在的人们对“口腹之欲”的要求比较高，吃什么都想吃品质好、口味棒的，就连“鸡”也不例外。

那些经常吃好的人已经吃出了“经验”，嘴巴刁的不能行，公鸡是哪天啥的，新不新鲜，饲料长大的还是谷物长大的，只需要喝口鸡汤，或者尝一口鸡肉就能说出来个一二三。

为了追求绝对的“品质”，越来越多人不愿意去城市里的闹市大酒店吃饭，而是另辟蹊径选择“农家乐”，体验一把乡村独有的气息。

不过值得一提的是，很多的农家乐，人家是真真正正就是在村里住的，自家建的鸡棚，喂得也是地里种的粮食，绝对的纯天然。

但随着农家乐的爆火，一些商家专门在荒山野岭盖一间房，打着纯天然的旗号，卖一些售价高到离谱的食材，赚取暴利，让人恨得牙痒痒。

所以我们平常在去农家乐吃鸡的时候，一定要睁大眼睛不要被那些假的店铺所蒙蔽。

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