冬天第一大补，不是羊肉也不是牛肉，而是这种必吃家常菜

土豆实验室，2016年，南京农业大学在“土豆实验室”中找到了“彩色土豆”的色彩基因，“土豆君”穿上漂亮的花衣裳。红色、紫色、黑色等等五颜六色的土豆，它不仅色泽鲜艳，在口感上偏甜糯，营养价值更是比普通土豆高。

土豆又被称为“十全十美”的营养产品，蛋白质含量高，富含人体中一些必需的氨基酸。土豆还是所有粮食作物中维生素含量最高的，含量在胡萝卜的2倍；B族维生素更是差不多达到苹果的4倍。最重要的是土豆还富含一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，可以增加饱腹感，有一定的减肥功效。

酸辣土豆丝

食材：

士豆 300g，干辣椒 2个，青椒 适量，红椒 适量，蒜5g，陈醋 一大勺，盐 适量，白糖 适量

做法步骤：

1、土豆、青椒、红椒洗净备用。

2、土豆切大小均匀的丝泡水里，去掉土豆淀粉炒起来比较爽口。

3、青红椒切丝，蒜头拍碎。

4、爆油下蒜头和红辣椒，再放入红青椒丝。

5、放入土豆丝炒至变色。

6、加入醋、盐快速翻炒均匀。

7、炒至土豆丝熟透后即可出锅。

我们在制作的过程中可以根据个人口味进行调整，醋、盐的用量。

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