简单易实操的秋葵炒蛋，嫩鲜好吃，营养滋补，老少皆宜的下饭菜

#秋日生活打卡季#

简单易实操的秋葵炒蛋，嫩鲜好吃，营养滋补，老少皆宜的下饭菜

秋葵炒蛋是一道富有秋季丰收气息的家常菜。源自中国的南方地区，经过多年的发展，已成为普通家庭餐桌上的美食。在这道菜中，秋葵的柔嫩口感与鸡蛋的鲜香完美结合，再辅以独特的调料，让人品味到秋季的丰收与家的味道。

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种矿物质。其外形独特，呈饱满的纺锤形，翠绿色的外皮使得它更具吸引力。秋葵口感柔嫩，独特的清香让人回味无穷。而鸡蛋作为这道菜的搭配，为其提供了丰富的蛋白质和营养成分。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

秋葵炒蛋

【美食优点】

1.营养丰富：秋葵富含膳食纤维、维生素A、维生素 C、维生素 K、钙、铁等多种营养成分。蛋则是优质蛋白质的来源，含有丰富的维生素和矿物质。秋葵和蛋的搭配使菜肴的营养更加均衡丰富。

2.口感丰富：秋葵的口感鲜嫩，略带黏滑，而蛋的口感细腻且富有弹性。炒熟后，秋葵和蛋都能保持一定的嫩滑口感。秋葵炒蛋的菜肴口感丰富，既有秋葵的鲜嫩，又有蛋的细腻，令人回味无穷。

3.色香味俱佳：秋葵的鲜绿色搭配蛋的金黄色，色彩鲜艳且诱人。炒制过程中，秋葵和蛋的香气相互融合，散发出诱人的食欲。秋葵炒蛋的菜肴不仅美味，还具有视觉上的享受。

4.适合快速烹饪：秋葵炒蛋的制作过程相对简单，只需将秋葵切段，打散鸡蛋，然后将两者炒熟即可。快速烹饪的特点使秋葵炒蛋成为忙碌时节的一道方便美食。

5.适宜多种餐食：秋葵炒蛋既可以作为主菜搭配米饭或面食食用，也可以作为早餐或午餐的一道营养菜肴。它的口感和营养特点使其适合多种餐食场合。

【食材配备】

食材：

• 秋葵200克
• 鸡蛋4个
• 蒜末10克
• 食用油适量

调料：

• 生抽1勺
• 料酒2勺
• 淀粉适量
• 鸡精2克
• 盐2克

【烹饪步骤】

1. 将秋葵洗净，去掉两端，先焯水过凉，后切成厚片。鸡蛋打入碗中，加入少许料酒打散备用。
2. 锅中加入适量食用油，待油温六成热时，将秋葵片放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中再加入适量食用油，待油温六成热时加入蒜末爆香。
4. 倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌，待蛋液凝固后翻炒均匀。
5. 加入煸炒好的秋葵片，与鸡蛋一起翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、鸡精适量调味，翻炒均匀，即可出锅。

烹饪技巧：

1. 秋葵煸炒时不宜过熟，以免影响口感。
2. 在炒鸡蛋时，火候不宜过大，避免鸡蛋炒糊。

秋葵炒蛋作为一道秋季家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。秋葵的独特清香与鸡蛋的醇香相互融合，使得这道菜具有别样的风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。让我们一起在繁忙的生活中，品味秋季的丰收与家常美味吧！

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