新会陈皮是智商税吗？天价老陈皮的依据在哪里？小慧来给您解答

俗话说一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金。陈皮为什么这么值钱，是智商税还是炒作？今天小慧来给您讲一下新会陈皮的前世今生和现状！喜欢的朋友点点关注

2011年中国首届陈皮文化节上，一公斤老陈皮的拍卖价格，竟然达到了110万！！

而稍微普通一点的老陈皮，往往也能卖到3-5万。

而根据四川卫视报道，一名香港老太珍藏的17罐70年老陈皮，被盗最后警方估价达2,000万元港币！！

在广东地区有些女孩子出嫁，最贵重的嫁妆当属老陈皮

像这个拍卖出天价的陈皮，是保存了89年之久的老陈皮

而在2021年，宁波举行的中国茶叶博览会上，1990年的老陈皮一公斤能卖到39,666元，1987年的老陈皮更是卖到54,666元一公斤！！

而这些昂贵的陈皮，都有一个共同点，均产自广东新会地区。为什么这些陈皮能卖出如此高昂的价格呢？是广东的橘子镶了金子？还是广东的生意人想钱想疯了？

其实不然，老陈皮之贵并非现在才有。陈皮从宋朝就备受推广，甚至已经成为皇室贡品，后来也成为南北贸易的广货之一。

作为一种中药材，早在《神农本草经》当中就记载有橘子皮疗气大胜，以东橘为好，西者不如须陈久者为良！

后来李时珍也把陈皮写进《本草纲目》，并标明了陈皮以广陈皮为宜的标注！

看得出广陈皮在那时候就属于上等的中药材之一了。

而这里所提到的广陈皮，尤其是广东新会陈皮，便是今天我们讲到的拍出天价的陈皮！

而制作这种陈皮的橘子品种，是广东新会地区种植的茶枝柑，加上其具有较好的药用和养生功效，因此深受人们的喜爱。

需求量的巨大导致老陈皮的市场供需关系紧张，价格自然水涨船高。

可能有人会质疑就算是市场需求量大，为何不引入其他地区多种植一些呢？？

答案是不行！！首先陈皮之所以能够被称为陈皮，关键就在一个陈字。存储时间越久的陈皮越好，一般只有3年以上的陈皮才能被称为陈皮，存期不足3年的称果皮或干皮；其次这种橘子是一种名为茶枝柑的特殊品种，由于广东新会地区拥有充足的光照和热量，加上新会依山傍海位于双江冲积平原，汛期前还有海潮的倒灌，水土都渗透了大海中丰富的元素，为柑树的成长提供了肥沃土壤中的元素。

在这样得天独厚的自然环境当中种植的茶枝柑怎么会不好呢？

由新会茶枝柑所制的陈皮，点状油包较大，透明清晰，质较柔软品质最佳！

虽然许多地方也可种植茶枝柑，由于没有新会地区独特的自然条件，因此其他地区的柑皮所做的陈皮品质不如新会陈皮。所以制作上成老陈皮的茶枝柑，只能采用广东新会所产。

另外新会陈皮还有等级划分，按采收时期可分为青皮、二红皮和大红皮等。其中最贵的当属大红皮。由于大红皮是在茶枝柑生长到冬至前后才进行采摘加工的，因此，果皮当中所积累的各种微量元素最多。

再加上能够被用来制作陈皮的茶枝柑，更是需要栽种6年以上的茶枝柑树，同时还不能喷洒农药，取茶枝柑皮时也相当考验工人的手法。上好的新会陈皮必须是三块相对完整的部分，不能存在破裂。工人在用刀切开茶枝柑时，不能划破果肉，一旦划破果肉，果汁侵入果皮便要将其扔掉。因为果汁会影响果皮晒干后的成色和味道。

选择好的茶枝柑，果皮还需要荫干再翻晒，再荫干再翻晒，如此反复。

一般加工好新会陈皮需要的时间，至少是3年！！上乘的可能需要保存十年乃至几十年！！

所以茶枝柑的产量也是相当有限，加之近些年广东新会因为开发不断占用种植面积影响产量，难以解决市场的需求。

而且由于年份越久的老陈皮价格越高，市场更是掀起了对老陈皮的收藏热。

新会陈皮已经在2006年10月25日被原国家质检总局批准实施地理标志产品保护，2019年11月15日入选中国农业品牌目录。

老陈皮已经不单纯是药材食材茶品，更多体现出的是一种文化价值是信仰。如同人们追求茶文化一般，品质上好的老陈皮，同样也拥有极为深厚的文化底蕴。

在广东地区，人们制作和品用老陈皮的历史，可以追溯上百年，而几十年甚至上百年的老陈皮为陈皮当中极为稀有的珍品。

陈皮不再仅仅是一种产品，而是一种文化象征的收藏品。

如果想要保存好一块陈皮，需要耗费很多人力物力和财力，而且损耗破碎率很高。

一方面由于产地品种特殊，一方面生产过程漫长且复杂，还有就是陈皮自身所蕴含的中华文化属性，使得老陈皮已经从单纯的广货升华为一种文化象征。

而这种文化象征，恰恰反映出了中华文化的博大精深。