喝茶多，伤肾？南方医院研究

近日，南方医科大学南方医院学者应用英国生物银行样本库发表的研究称，喝茶量与新发急性肾损伤存在反J形关系。适量喝茶，即每天饮用3.5杯，新发急性肾损伤风险最低。

与不饮茶者相比，每天饮用3.5杯茶，急性肾损伤风险最低，茶摄入量≥3.5杯/天，急性肾损伤风险显著增加。

相对于不喝茶的人，每天喝≤2杯、3~5杯、6~8杯的急性肾损伤风险分别增加13%、19%、17%。

在不同咖啡因代谢水平的人群中喝茶量与新发急性肾损伤均呈反J形关系。

若合并饮用咖啡，急性肾损伤风险增加更为明显，大量喝茶与急性肾损伤呈正相关。

茶中添加牛奶时，可降低喝茶多导致的新发急性肾损伤风险。

而茶中添加甜味剂，适量喝茶也无肾脏益处。

研究者分析，多数急性肾损伤归因于缺血性损伤。茶及其生物活性成分可以调节肾素-血管紧张素-醛固酮系统的功能，增强内皮一氧化氮的合成，提高抗氧化活性和抑制炎症，改善肾钠钾泵的表达，从而降低肾耗氧量，改善再灌注时的血液动力学恢复，并降低急性损伤期间对急性肾损伤的易感性。

然而，过多的喝茶，因摄入过多的咖啡因反而有害。

在茶中添加牛奶可以抵消与过多摄入茶导致急性肾损伤风险增加，可能与蛋白质-多酚相互作用会增强酚类化合物的抗炎活性有关。此外，乳蛋白可能具有肾脏保护功能。

研究使用英国英国生物样本库的498 621名居民，年龄在37~73岁。85.3%的人喝茶，40.5%的人每天喝3~5杯茶。91.7%的人喝红茶。

来源：Liu M, et al. Tea Consumption and New-Onset Acute Kidney Injury: The Effects of Milk or Sweeteners Addition and Caffeine/Coffee. Nutrients. 2023, 15(9):2201.