找美膳，上贤盘｜深秋吃什么？东北地区5大特色美食推荐！

深秋的东北，色彩斑斓。金黄和火红色的枫叶，在白桦林的衬托下，显得格外的醒目、好看，让人浮想联翩。吃货们，你所在的地方，深秋吃什么？贤盘国际美食特别整理了东北地区的5大特色美食推荐如下：

1.大拉皮:拉皮是东北地区一年四季家常必吃的凉拌菜。拉皮之大，除了盘大量足外，还有两大灵魂，一大是其菜品的包容性，能融合黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、肉丁、香菜叶、大葱等；二大是其口感，像东北人的性格一样豪放，既清爽，又油而不腻。

2.锅包肉:又名锅爆肉，其菜历史悠久，是一道哈尔滨经典名菜，曾入选为国家《地标美食名录》。锅包肉选用猪里脊切块，用淀粉包浆，经大火炸熟、上色。成菜后金黄香酥，入口甜中透着酸，酸中又裹着微甜，其味道有如曾经的初恋。

3.杀猪菜: 由多种菜品组合成的系列菜总称，含猪血肠、酸菜白肉、五花肉、猪肚、猪肠、猪头肉等，是一道经典的东北美食，集烀、炖等烹饪技艺于一体。其不仅是在地方农村传统年节宴席上的硬菜，而且更是一道江湖大菜。在东北农村吃杀猪菜，和《水浒传》中描述的那般场景，哥几个围炉而坐，大口吃肉、大碗喝酒，大谈理想。杀猪菜鲜香酸爽，来点烧刀子助兴，味道更强。大碗烈酒入喉，是话匣子打开之时，哥们便有说不尽的话，和唠不完的嗑……

4.铁锅炖:铁锅炖是东北地区的特色烹饪技艺，又分为精炖和粗炖。精炖，主菜突出，咸香鲜适。如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鱼头炖豆腐等。粗炖，也称农家大杂烩，以应季时蔬为主，如油豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿等，再辅以五花肉、排骨或猪蹄子一同炖熟。其菜品荤蔬搭配，香而不腻，鲜正味醇。

5.香㸆大鹅: 大鹅肉有较强的食补价值，民间素有“要长寿，吃鹅肉”之美誉。香㸆大鹅是一道特色东北菜肴，集煸、焖、㸆、煨、炒、爆等多种烹饪技艺于一体。香㸆大鹅成品色泽黄润，味香肉鲜、口感紧弹。

吃货们，上面美食有馋到你吗？找美膳，上贤盘，更解馋！