#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

胡萝卜‬口蘑‬炒‬芦笋‬

食材：胡萝卜‬、口蘑‬、芦笋‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬

做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切条，芦笋洗净切成段，口蘑洗净切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的口蘑和胡萝卜焯水片刻捞出，沥干水分。

（3）锅中热油爆香蒜末，下入口蘑翻、芦笋、胡萝卜翻炒变软。

（4）再加入适量的生抽和蚝油调味，大火翻炒均匀关火出锅盛入盘中即可开吃了，简单易做营养美味，老少皆宜的一道家常菜！

凉拌黄瓜

【食材】黄瓜2根、蒜头1头、香醋1茶匙、辣椒粉1汤匙、白芝麻5克、凉开水15克、盐适量、香菜1棵、芝麻油数滴

【做法】

1、蒜头拍碎备用，锅中烧少许热油，烧至8成热，倒入放辣椒粉、白芝麻的碗中。

2、然后调入盐、鸡精搅匀，凉开水倒入稀释一下做成调料汁，如果有鸡汤代替凉开水，则更好。

3、将黄瓜先切段，然后再将每段对半横切，切成六瓣。

4、将黄瓜、蒜碎、香菜都一起放入一个大碗中，倒上调料汁就可以即食了。

酒酿南瓜

主要食材：南瓜 酒酿 红枣 枸杞 百合 白糖

1，准备一些枸杞和百合，先用清水给它浸泡一会儿，几颗红枣洗净备用。

2，南瓜洗净后把外皮切掉，去好皮后将南瓜从中间切开，然后将南瓜瓤去掉，接着把南瓜切成倒三角，切得稍微尖一些，这样好摆。

3，尖的部位朝下，一次摆入到碗里面，摆好之后把剩下的边角料也放进去。

4，水开后放入南瓜，大火蒸熟，时间差不多的时候，用筷子扎一下，能轻松扎透就说明好了，关火将南瓜取出来。找一个盘子扣在南瓜上，然后将它翻过来，把碗去掉，接着咱们做汤汁。

5，锅里倒适量清水，加一勺白糖，两勺甜酒（醪糟），大火将它们煮开，然后放入枸杞、百合、几颗大红枣，继续煮上1分钟。，最后淋入一些水淀粉，搅拌至微微粘稠就可以关火了。

6，煮好的料汁淋在南瓜上面就可以上桌了。

小葱拌豆腐

食材：豆腐、小葱

1、准备豆腐一块切成小方丁，一把小葱切碎。

2、锅里烧水，豆腐冷水下锅，煮出里面的豆腥味，开锅后撇一下浮沫，接着煮半分钟左右。把豆腐倒出控水。放入提前冷好的凉白开里过凉，控水放碗中。

3、开始调味。加入适量盐，味精，香油，搅拌均匀，再下入小葱，拌匀即可。一道清爽开胃的小葱拌豆腐就制作完成了。

山药‬木耳‬炒‬青椒‬

食材：山药‬、胡萝卜‬、黑木耳‬、青椒‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬

‬做法：

（1）山药洗净去皮切片，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切成末，黑木耳洗净泡发切成丝，青椒洗净去蒂切丝备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入山药、胡萝卜、木耳、青椒翻炒。

（3）配料‬：再加入适量的食盐、生抽、老抽调味，大火翻炒均匀至食材入味。

（4）然后关火出锅，盛入盘中就可以开吃了，做法简单营养又健康老少皆宜！

蚕豆‬炒‬木耳‬

食材：蚕豆‬、黑木耳‬、蒜瓣‬、食盐‬、蚝油‬、淀粉‬、老抽‬

做法：

（1）蚕豆洗净去皮，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）蚕豆和木耳冷水下入锅中，加入少许食用油焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油爆香蒜末，下入蚕豆和黑木耳，大家翻炒食材熟透。

（4）再加入适量的食盐和老抽调味，淋入少许水淀粉勾芡。

（5）大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，清淡又美味，做法简单大人小孩都喜欢吃！

凉拌空心菜

食材：空心菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，青线椒。

做法步骤：

1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、青线椒、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。

2、空心菜摘好放入清水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入空心菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。

3、将凉拌酱汁倒入空心菜中，用筷子搅拌均匀即可端上桌开吃。

清炒茼蒿

清炒茼蒿是一道简单而美味的菜肴，可以保持茼蒿的鲜嫩口感和营养价值。以下是清炒茼蒿的做法：

所需食材：茼蒿：适量；大蒜：2-3瓣，切末；食用油：适量；盐：适量

步骤：

1、准备食材：将茼蒿洗净，去掉底部的硬茎，切成段状备用。将大蒜切末备用。

2、热锅加油：热锅倒入适量的食用油，待油热后加入切好的大蒜末，炒香出香味。

3、炒熟茼蒿：将切好的茼蒿放入锅中，迅速翻炒均匀，使茼蒿均匀受热。

4、加盐调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀。

5、出锅装盘：将炒好的茼蒿盛入盘中，即可享用。

烧鸭肉

食材清单：鸭子半只、红椒、青椒、大蒜、生姜

1、大蒜剥成小瓣、生姜切片、青红椒切滚刀状；

2、将鸭肉冲洗干净切成小块，然后冷水下锅煮至水沸开，把表面的浮沫捞出来，再煮 1 分钟左右，捞出过水清洗干净，沥干净水分备用；

、起锅烧油，油热把焯好水的鸭肉块倒入锅中翻炒均匀，把鸭肉炒干水分爆出香味，把切好的姜蒜放入煸出香味。加入适量盐、生抽、黄豆酱、米酒翻炒均匀上色调味，炒出香味；

4、等到鸭肉完全上色调炒出香味后，再加入足量的清水，大火煮汤水沸后，调小火慢炖 50分左右，期间要打开锅翻动均匀，时间到打开锅盖，加入青红椒、然后再加入适量蚝油调味提鲜翻炒均匀，再盖上锅盖焖 5 分钟左右，打开锅盖大火翻炒均匀，收汁即可出锅上桌。

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