好酒知时节-寒露

寒

露

田里的作物停止了生长，成熟的五谷纷纷归入时间酿造的芬芳——五粮春的酿酒仓库。

寒露到了之后，人们养生的习惯也在发生着变化。温润暖热的好酒，自古就是中国人的养生上品，以五谷精华、用时间酿造的芬芳——五粮春，可谓是此时饮酒的佳品。

寒露时节，天气干燥，是慢性支气管炎、慢性阻塞性肺病的急性发作期，最适宜养肺，多喝水的同时多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是梨和银耳。

据史料记载：“汉有饮酒者，以椒姜热酒饮之。唐有饮酒者，以酒浆入杯而饮之”。历经历史传承不辍的五粮春，在凉风渐起的日子里，是饮酒的上好选择。

此时我国南北方气候差异较大，因此人们在饮食上也有不同的讲究。

南方人在此时喜欢吃“桂花茶”，这是因为桂花含有十多种氨基酸、微量元素和维生素等营养成分，具有很高的营养价值。而北方地区则喜欢吃柿子、石榴等水果。

另外北方很多地方都有寒露吃“月饼”的习俗。其实这和该种月饼本身的原料和制作有关。由于寒露时节昼夜温差较大，因此很多地方都会在中秋前后做一种用芝麻、核桃、糯米粉制作而成的“芝麻烧饼”，甜而不腻，外酥里嫩，很受欢迎。

古时人们也会在寒露赏菊花。菊花是中国传统十大名花之一，又称金盏银台、玉簪花华、百节花等。寒露时节赏菊正当时；而菊花又与重阳紧密相连。

农历九月是“仲秋”的第二个月，此时秋季天气转凉，常会有冷风吹来，而菊花却能在这样的环境下盛开，因此赏菊也就成了寒露时节的习俗。

寒露时的脾胃功能比较脆弱，如果进食过多寒凉生冷的食物会造成脾胃功能失调。因此饮食上应多吃温软开胃、易于消化的食物，忌食生冷瓜果等。

寒露时节也是慢性胃炎和胃溃疡患者病情加重的时期，可以多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、菠菜、南瓜、香蕉等。还可适量进食一些富含蛋白质和微量元素的食物以增强体质。

需要注意的是，秋天气候干燥，如果再大量进食高热量的食物会引起体内水分失衡。

饮酒作为寒冷时节养生的重要手段之一，被一代代国人细致研究总结；粮食酿造的五粮春，也被越来越多的人选择，寒露时节，天凉而身暖。

感知春夏秋冬，品味诗酒文化