“入秋吃丝瓜，家人笑哈哈”，丝瓜炒虾仁温肾健脑，适合男女老少

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“入秋吃丝瓜，家人笑哈哈”，丝瓜炒虾仁温肾健脑，适合男女老少

夏秋两季吃丝瓜应该是再正常不过的事情，丝瓜本身低脂健脑，对于皮肤的好处也是多多，老人和小孩时常吃一点，对于身体的补益效果非常突出。

而对于今天分享的这款丝瓜炒虾仁，两种食材堪称温肾健脑的绝佳组合，加上二者都是低脂高蛋白的特色食材，营养全面，即便是稍微多吃一点，也不会对身体造成多大影响。如果你对这款美食也非常喜欢，不妨往下一观，多多点赞。

丝瓜炒虾仁

【美食优点】

1.口感清爽：丝瓜含有大量的水分，炒制后口感清脆爽口。搭配鲜嫩的虾仁，口感更加丰富。

2.营养丰富：丝瓜富含维生素C、维生素E、维生素B和矿物质，如钙、铁、锌等。虾仁则富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和多种矿物质。这道菜能够提供多种营养物质，对身体有益。

3.低卡路里：丝瓜和虾仁都是低卡路里的食材，适合追求健康饮食的人群。炒制过程中，不需要大量的油脂，更符合健康饮食的要求。

4.快速简便：丝瓜炒虾仁的制作过程简单，耗时较短。丝瓜和虾仁的炒制时间都不需要太长，适合忙碌的工作日快速做一道美味的菜肴。

5.适合全家享用：丝瓜炒虾仁的口味清淡，适合各个年龄段的人食用。无论是老人、孩子还是偏好清淡口味的人群，都能够享受到这道菜的美味。

【食材配备】

丝瓜：400克

鲜虾仁：200克

姜蒜末：适量

料酒：2勺

盐：2克

胡椒粉：1克

生抽：1勺

鸡精：2克

葱花：适量

食用油：适量

【烹饪步骤】

1.准备工作：将丝瓜洗净去皮，切成约5cm长的细长条；鲜虾仁剥去壳和虾线，用清水洗净，沥干备用；姜蒜切末备用。

2.预处理丝瓜：将切好的丝瓜条放入盐水中浸泡15分钟，然后沥干备用。这样做可以去除丝瓜的涩味，使其更加爽脆。

3.炒虾仁：将锅预热至中火，加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。然后加入鲜虾仁翻炒，待虾仁变色后加入料酒去腥，炒至虾仁变红熟透。

4.炒丝瓜：将炒好的虾仁移至锅边，再加入适量食用油，放入丝瓜条翻炒。炒制过程中，可适量加入盐和胡椒粉调味，使丝瓜更加鲜美。

5.调味：等丝瓜变软熟后，加入少许生抽，快速翻炒均匀，使调味料均匀裹在丝瓜上。最后，加入适量鸡精煮至收汁，提鲜增香。

6.出锅装盘：炒好的丝瓜放入盘中，撒上葱花点缀即可。

【美食小贴士】

1.在炒虾仁时，加入料酒可以去除虾仁的腥味，提升口感。

2.在炒丝瓜前，可以将丝瓜条放入盐水中浸泡一段时间，去除涩味，使丝瓜更加爽脆可口。

3.在调味过程中，可以根据个人口味适量添加调料，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

丝瓜炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，通过合理的烹饪步骤和精确的食材和调料，能够保持菜品的原汁原味，让丝瓜和虾仁的鲜嫩口感得到最大的发挥。相信通过上述步骤的指导，您一定能够成功制作出一道口感绝佳的丝瓜炒虾仁，为您和家人带来美味的享受。

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