家常小炒之西葫芦炒鸡蛋，6款食材搭配，8分钟上桌，解馋又下饭

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家常小炒之西葫芦炒鸡蛋，6款食材搭配，8分钟上桌，解馋又下饭

都市人生活压力普遍很大，有时候工作忙的连三餐时间都不能固定，尤其是对于在大城市闯荡的年轻人来说，早餐路边卖，午餐公司食堂，晚餐点外卖的生活模式趋于固定化，但好在健康饮食文化陆续推行，很多人开始注重身体的健康，下班回家之后也开始学着做饭。

其实相对于新手烹饪第一步来说，选择一款合适的菜品非常重要，而在家常菜的系列之中，小炒美味一直是快手菜的典范，尤其是对于今天分享的这款西葫芦炒蛋，虽然它的原先款式只需西葫芦和鸡蛋两种原料即可成菜上桌，但自己为了让营养更全面，特意添加了火腿肠，胡萝卜，黑木耳和黄瓜4款辅材，荤素搭配的营养理念，让这款美食更为诱人。感兴趣的朋友不妨往下一关观，多多点赞。

西葫芦炒鸡蛋

【菜品优势】

1.健康营养：西葫芦是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C、矿物质和抗氧化物质，有助于增强免疫力，保护身体健康。而鸡蛋则是一种优质蛋白质的来源，含有丰富的维生素和矿物质，对身体发育和维持正常机能都有益处。

2.菜品口感丰富：西葫芦炒鸡蛋口感丰富多样，鸡蛋的细腻和西葫芦的脆嫩相结合，搭配适量的调味料，可以带来一种香滑和爽口的口感。

3.简单易做：西葫芦炒鸡蛋的制作非常简单，只需要将西葫芦切片、鸡蛋打散，然后翻炒即可。无论是家庭烹饪还是个人独自料理，都非常适合。

4.色香味俱佳：西葫芦炒鸡蛋色彩搭配协调，绿色的西葫芦与金黄色的鸡蛋形成鲜明对比，给人以视觉上的享受。炒熟后的菜肴散发出浓郁的香气，诱人食欲。

5.适应性广泛：西葫芦炒鸡蛋可以根据个人口味和喜好进行调整，可以根据自己的喜好添加适量的调味料，让菜品更加丰富多样。

【食材配备】

一根西葫芦，三个鸡蛋，泡发好的黑木耳80g，半根黄瓜，一根胡萝卜和火腿肠，8片蒜。相对于食材的配备来说，新手第一次尝试只需准备西葫芦，鸡蛋和蒜片即可，当这款美食能完美实现风味之后再加大难度，提升风味，毕竟循序渐进才是正确的烹饪之道。

【调料配备】

1勺黄酒，一勺蚝油，半勺生抽，3g白砂糖，1g的盐和鸡精。

【烹饪步骤】

1.把准备好的鸡蛋和黄酒加入一个碗中，均匀打散；西葫芦去皮，切成薄片（爱吃皮的可以不去皮）；黑木耳提前用180ml的沸水烫煮两分钟断生；黄瓜、胡萝卜、火腿肠切片。

2.锅中加入少许油，4成油温倒入鸡蛋液炒至凝固，全程中火模式，防止炒焦，盛出备用。

3.无需洗锅，加少许油，先倒入蒜片爆香，后倒入西葫芦片翻炒两分钟，之后把炒好的鸡蛋，黑木耳，黄瓜片，胡萝卜，火腿肠一并倒入锅中，大火翻炒两分半钟左右，就可以加入蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精调味出锅了。

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