进入三伏天,不少地区的小伙伴都会选择吃辣来祛湿。作为各大菜系和各地小吃都离不开调味料——辣椒。
据统计,中国至少有180余种辣椒品种。在世界上最大的辣椒种子供应中心湖南省蔬菜研究所,保存着全球3千多个品种的辣椒种子。
虽然我们几乎每天都会和辣椒打交道,但除非是厨房老手,很少有人知道颜色不同、形状各异的辣椒都是什么品种,辣度如何,适合用来做什么菜。
让我们一起走进“赛博菜市场”,通过一张图认识那些见过却不知道叫什么名字的辣椒。
文 | Paella 图 | 四象设计部
页面更新:2024-03-14
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