#头条文章养成计划#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

豌豆米红薯炒肉丁

原料： 红薯 1个 豌豆米 1小碟 里脊肉丁 1小块 料酒1勺 生抽 1勺 淀粉 半勺 油盐 适量

制作：1. 将红薯去皮后切成豌豆米大小的丁 ， 里脊肉也同样切成豌豆大小的丁；

2. 里脊肉丁加入少许盐、料酒、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；

3、 烧热水加入少许盐和油，将准备好的豌豆米和红薯丁放进锅中焯煮九成熟后捞出备用；

4、烧热锅放入适量的油， 放入准备好的肉丁翻炒至变色，

5. 加入焯好的豌豆米和红薯丁进锅继续翻炒两下，炒熟后加入少许盐调味， 加入少许水淀粉翻炒均匀即可。

丝瓜虾仁豆腐汤

食材：丝瓜，虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。虾仁去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。嫩豆腐切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入虾仁煎一下，煎至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入足量的清水，盖上盖子开大火煮开，再放入豆腐煮3分钟。

4、最后放入鸡蛋，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

茄子烧豆角

准备茄子、豆角、小米椒、葱姜蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、鸡精、食用油。

1、豆角撕掉老筋，洗干净后掰成小段。茄子洗干净，切成长条。小米椒切圈，葱姜蒜切末。碗里加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。

2、蒸锅加水烧开，放入茄子条、豆角段，蒸5分钟后取出。另起锅，倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入蒸熟的茄子、豆角大火翻炒一会儿，倒入料汁煮3分钟，撒上小米椒，大火收汁即可。

苦瓜瘦肉汤

食材：瘦肉，苦瓜，姜丝。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、淀粉和食用油，抓匀腌制十分钟。苦瓜撒上食盐和淀粉搓洗一下表面，再对半切开挖掉瓜瓤，然后切成片。

2、苦瓜撒上食盐抓匀腌制二十分钟，腌制出水分后，再用清水清洗干净挤干水分。然后放在一旁备用。

3、起锅烧水，水烧开后放入食盐、食用油、姜丝和苦瓜，先开大火煮开后再转成小火煮10分钟。接着放入腌制过的瘦肉煮3分钟左右。

4、苦瓜瘦肉汤煮好后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

菠菜拌金针菇

食材：菠菜，金针菇，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、菠菜和金针菇都清洗干净，沥干水分备用。锅中的水烧开，放入食盐和食用油，再放入菠菜和金针菇焯水煮熟，然后捞起来挤干水分装入碗中。

2、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、胡椒粉、温开水，搅拌均匀。

3、将凉拌酱汁倒入菠菜金针菇中，搅拌均匀即可上桌开吃。

清炒苦瓜

食材：苦瓜，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、苦瓜放一点食盐和淀粉，把表面搓洗一下，清洗干净后对半切开，将里边的瓜瓤挖出来，再切成片。然后加入食盐抓匀腌制一会儿，腌制出水之后，再清洗干净挤干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入苦瓜翻炒均匀，开大火翻炒，炒软后加入食盐调味，翻炒均匀炒入味炒熟即可出锅开吃。

丝瓜素馅饺子

准备食材：丝瓜、鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、饺子皮、盐、生抽、香油、食用油。

做法步骤：

1.将丝瓜去皮，切成小粒，装入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟，然后将丝瓜内的水分挤出。

2.胡萝卜去皮后，切成小粒，黑木耳泡发好后，切成小块，鸡蛋加盐打散后，上锅炒成鸡蛋碎，待鸡蛋放凉后，将胡萝卜、黑木耳、丝瓜、鸡蛋和葱花混合，加入适量的盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀成为馅料。

3.将馅料包入饺子皮中，放入开水锅中，大火煮3个开，将饺子煮熟后，用漏勺捞出，装入盘中，即可食用。

凉拌土豆片

食材：土豆，香菜，蒜末，葱花，辣椒面，白芝麻。

做法步骤：

1、调凉拌汁：碗中放入白芝麻、葱花、辣椒面、蒜末，浇上热油激发出香味，再放入食盐、白糖、生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀。

2、土豆削掉外皮，清洗干净后切成薄片，再清洗掉淀粉。锅中水烧开，放入土豆片焯水煮熟，再捞起来过一遍凉水，然后沥干水分装入碗中。

3、香菜洗净切碎放入土豆片中，再倒入酱汁抓拌均匀，就可以端上桌开吃了。

番茄粉丝虾滑汤

食材

虾仁200克、大个番茄1个，龙口粉丝1卷，葱花适量，番茄酱2勺，蛋清1个，淀粉1勺、料酒1勺、盐2小勺，白胡椒粉1小勺，芝麻香油半勺

做法：

1、将虾仁碎成肉糜，加淀粉、料酒、鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，往一个方向搅拌均匀上劲平铺在盘里放冰箱冷藏定型

2、番茄划十字刀倒入开水烫下，剥去外皮切小丁

3、锅里加少许油烧热下番茄翻炒至变软出汁，加入两勺番茄酱翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开

4、用勺子把虾滑舀入汤汁中，粉丝也放进去，继续煮至虾滑煮熟浮起，粉丝煮熟，最后加1小勺盐，撒上葱花就完成了

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。