大暑遇中伏，一清、二养、三补！

再过几天就是大暑节气了，且整个节气都在中伏里。夏至一阴生，大暑节气的到来，高温气候会稳步上升，雨水天气会更加频繁，于是就有了大暑的二阴生(湿气重)。大暑是一年中最热且湿气最重的时令。最难熬的，上蒸下煮的桑拿天更明显了。

这个节气，空气中会有更多的湿气通过人体的呼吸系统，皮肤组织等器官进入到人体内。湿邪困脾，人体的脾胃功能易下降，吃下去的食物、饮品不能完全运化成精微的营养物质被机体吸收利用，易出现停聚、滞留，在体内形成内湿。

且温度通常为全年最高，汗液流失更大，气血、津液消耗更多。

人体的不良反应

人体会出现不同程度的倦怠乏力、头沉、四肢困重、代谢慢、皮肤湿疹、食欲不振等健康问题。

大暑节气人体在饮食上的养生调理:

清热解暑，祛湿健脾，调补虚弱

这几天家里的老妈妈要求给她买几根苦瓜，她说吃了苦瓜有食欲，舒服。

中医认为

苦瓜性寒，味苦；入心、脾、胃经。

心属火，与夏相应，苦味入心，可泻心火。用苦味之阴可以调整夏季之阳热的功效。辅助帮助人体清内热、祛暑湿、抗菌消炎、提升食欲，助消化、提神儿醒脑、消除机体疲劳等不适。

每百克苦瓜营养成分

现代营养学分析:

苦瓜，富含促进人体能量物质代谢的氨基酸、B1、B2、Vc、钾、锌、膳食纤维等营养元素。及有益人体健康的苦瓜皂苷、黄酮类化合物和生物碱等生物活性成分。这些活性成分可最大程度的帮助人体降血糖、降血脂、抗氧化、增强免疫力等作用。

苦瓜的烹饪方式

可以清炒苦瓜。建议与一些肉类搭配去做，这样清暑补虚兼得。如鸡胸肉炒苦瓜、排骨苦瓜汤、鸡蛋炒苦瓜、虾仁儿炒苦瓜等。

另外，味苦的食材大家还可以选择芹菜、莴苣、苦菊，苦菜等应季蔬菜。

每天蔬菜的选择也要多样化，不能单一的只吃苦味的蔬菜，否则身体也会出状况，苦味蔬菜属于寒凉之物，吃多了易腹泻，且自古就有“夏食苦多，秋必伤肺”之说。所以吃苦也要有个度。

祛湿健脾，调补虚弱这两方面建议常喝饮粥汤，多补一物。

小米南瓜玉米粥

粥膳，自古就被称之为是世间第一补人之物。

粥的质地软烂，机体易消化，非常适合调理夏季食欲不佳，脾胃功能受损者。谷物可以补充人体必须的能量，植物蛋白，辅助代谢的b族维生素，钾，钙，纤维素等营养元素。

绿豆粳米粥，小米南瓜、玉米粥，赤小豆绿豆大米粥，山药大米小米粥等等都是大暑节气可常喝的健脾胃，养阴的粥饮

推荐西洋参、陈皮四神汤

具有养阴益气，补养脾胃，健脾和胃，祛湿清热除烦，宁心安神等功效。

主要的食材

西洋参1g，陈皮8g、芡实10g、山药干儿10g、茯苓10g，莲子6g 。可以参考上图实物量。

西洋参又叫花旗参，性凉，归心、肺、肾经，能够清心火。特别适合夏季使用。同时，西洋参还有一个更显著的功效是滋阴。可以及时补充出汗过多造成的阴液亏损，减缓口干舌燥、五心烦热等症状。

补充优质蛋白

大暑节气，高温高湿，人体能量、营养消耗大，优质蛋白每日要定量补充。这样可以保证体力，维持好免疫力，身体才能有力气去对抗难熬的三伏天。

大暑补虚食鸡肉

植物蛋白选豆腐，豆干儿等豆制品，动物蛋白除了蛋奶外，还应适当吃点肉，每日各种肉的摄入量应在80～150克(生重)为宜。可选择鸡肉、老鸭肉、猪瘦肉、排骨、虾鱼等肉类。

我是和您聊健康的营养师郭建欣，希望今天大暑节气的养生内容能够帮助到大家。

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