@河北人，明天入中伏，宜吃面……

产地：石家庄

抿须以白面为主，再掺上点儿豆面、玉米面或红薯面。与其说是面，从形状看更像是面鱼。吃抿须的卤汤很讲究，芥菜卤最对味，西红柿鸡蛋和清汤卤也不错。抿须滑溜细嫩，呼噜呼噜喝上两碗很是舒服。

产地：承德

一百家子拨御面使用白荞麦面制成，乾隆二十七年（1762年），乾隆赴木兰围场狩猎，路过一百家子（今张三营），品尝到当地的拨面后大为赞叹，后改名拨御面，从此一百家子白荞面名声大震。

产地：承德

这是一种用各种豆子面和制而成的面条，其原料有豌豆、绿豆、冬小麦、江豆等，是承德民间传统食品，已有300多年历史。食用时，可根据个人口味嗜好配以各种肉丁、蔬菜、辣酱等佐料。银丝杂面清淡爽口，营养丰富。据传当年乾隆皇帝每次来到避暑山庄，都要遣人到热河街的杂面铺，购买杂面。

产地：唐山

手抻空心挂面产自迁安，它的制作工序繁多，包含揉面、切面、盘条、搓条、上筷子等，手法独特。手抻空心挂面的中间为空心，洁白光韧，并且耐存、耐煮，吃起来细滑爽口。

产地：沧州

吴桥宫面，需以小麦精粉、精炼豆油、精盐以及数十种滋补中药材为原料，经配料、揉捏、压延、拉延、挂抻、晾晒等13道工序完成，对于制作时的环境要求也十分严格。这样制作出来的面条细可穿针，但久煮不烂，久放不糟，吃起来细腻如玉，独具风味。

产地：衡水

龙凤贡面早在明朝宣德年间，便已作为贡品进入御膳房。清朝乾隆皇帝南巡至甘陵驿站时，品尝了甘陵挂面后，也对此面大为赞赏，遂又成为了清宫御面。

龙凤贡面白如雪，细如丝，空如竹，韧如藤。入口细腻柔软，清香可口，有筋骨，不发粘，易消化。百年来，制面技艺一直被传承得很好，如今龙凤贡面已经成为故城人民馈赠亲友必不可少的佳品。

产地：邯郸

拽面是磁县特色美食，有着悠久的历史，在民间很是盛行。磁县拽面属于宽面，吃时要搭配上卤子食用，面条劲道，卤子鲜美，有着磁县人的家乡味道。

1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。

2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。

3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层汤汁。

4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末煸炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。