把茄子放锅里蒸一蒸，出锅瞬间变美食，这做法头一回见，好吃下饭

百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊，茄子不要在红烧，不要再炒着吃了，这样放在锅里面蒸一蒸，出锅瞬间变成美食，想不到这么好吃，软嫩入味不油腻，比肉吃着还过瘾。

下面就跟着视频一起来看看吧。以前只有在夏天能吃到好吃的茄子，现在呢，一年四季都可以吃到茄子不仅营养丰富，而且做出来非常的软嫩多汁又好吃。

这两根茄子是之前买的蔬菜包，一直没舍得吃，看一下都已经有点蔫了。

把两根茄子放到盆子里面，加水，先把茄子清洗一下。然后换水把茄子洗干净。

不少朋友在吃茄子的时候都是把皮削了来进行烹饪，其实茄子皮里面含有特别丰富的营养元素。

只要我们买的茄子够嫩，那么就尽量把茄子皮一起用来烹饪，把茄子上面的这个根部用手抠掉，这个吃起来口感非常不好，而且呢，有时候还会扎嘴。

然后用刀茄掉，然后用刀从茄子的另一端划到茄子的另一端，把它划成细条，粗点细点都可以，划的越小那么更入味儿，而且呢，蒸起来也更容易熟。

在划的时候尽量把它划的比较均匀一点，划的越均匀看起来就更好看，两根茄子都划成这个样子就可以了。

划好后现在涂抹一点食用油，在茄子的表面还有里面刷上一层食用油，主要是可以防茄子的水分流失，并且可以保持茄子不变色。

因为茄子切好之后放在一旁特别容易氧化变黑，当我们刷上植物油之后，它就不会出现变黑变色的情况，并且可以防止茄子里面的营养流失，让茄子的口感更好。

刷好油之后，把它放入到大蒸锅里，依次摆放好后，现在盖上锅盖，蒸上去后再蒸分钟。

接下来准备几颗小米椒，把小米椒洗干净后切去根部，把它切成辣椒圈，切的可以薄一点，这样更入味，辣味也更重。

当然，不能吃辣或者是不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，但是对于无辣不欢的我来说，不管做任何菜肴，不加上一点辣椒，总感觉缺少了什么。

切成这样的小圈后，收入一只干净漂亮的小碗里。

接下来准备两根自家种的小蒜苗，是不是看起来特别的嫩啊？不喜欢吃蒜苗的朋友可以在里面加上一些小香葱，把蒜苗切成小小的段。

也放到碗里面，再准备几粒大蒜，先把大蒜切成薄薄的蒜片，大蒜有一种特别香的独特的味道，像我们家做什么菜都爱放上一些大蒜，尤其是吃面条的时候，总感觉不加大蒜就不香。

那么你喜欢吃大蒜吗？大蒜切的越薄，我们再把它剁成蒜末的时候，剁起来就更容易，蒜末剁得越碎越好。

如果觉得这样剁起来比较麻烦的话，也可以用家里面的打蒜器来把它打碎，然后往里面淋入刚从微波炉里面取出来的热油，加一勺生抽、一勺香醋，一小勺盐，半勺白糖，一勺味精，搅拌均匀。

我们在做任何蘸酱或者是调料的时候，里面加上一点点的白糖，可以让调出来的料汁味道更加鲜美。

这样的料汁调起来特别的简单，但是非常的香，不管我们是用来蘸饺子，蘸火锅，或者是拌凉面、拌菜等等，都非常的香，多搅拌几下，让里面的调料充分的混合溶解在一起。

搅拌的过程中就能闻到特别浓郁的香味儿啊，站在旁边都快要流口水了，搅拌成这个样子就可以了，先放一旁备用。

现在来看看锅里面蒸的茄子，看一下像这个样子茄子就已经完全蒸好了。

蒸好的茄子颜色变浅了一些，我们趁热把它加入盘子里面，然后再摆一下造型，摆成自己喜欢的样子之后。

现在趁热把我们刚才调好的万能料汁浇在上面，浇的时候要慢慢的浇，每个地方都要浇到每一次少量的往上面浇，来回不停的反复多浇几次，把茄子浇透了，这样茄子才会更加入味。

而好吃茄子这样做出来既简单又营养还美味，而且没有任何的难度和技巧，人人都可以成大厨。

亲爱的朋友们视频都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的小手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持。

茄子以这种方式做出来，软糯多汁，又嫩又好吃，清淡爽口不油腻，而且特别的入味下饭。

喜欢吃茄子的朋友可以试一下这种做法哦，不管是自己家里面吃还是用来招待客人，都是非常有面子的，既好看又好吃，最重要的是做法还超级简单，喜欢就赶快收藏起来试试吧！

那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见。Was that by。