、#夏日生活打卡季#最近天气比较热，今天我给大家分享一个万能的凉拌汁，无论用来拌什么味道都是比较的好吃利，口大家好，我是不二，天气比较热，最近吃什么都没有胃口，不如来做一道非常好吃的凉拌菜，想要吃凉拌菜就离不开这个万能的凉拌汁，下面我们来看看详细的做法。

麻酱凉拌菜

原料：

黄瓜、腐竹、生菜、油炸花生米、木耳

调料：
食用盐、生抽、香醋、芝麻酱、花生酱、油泼辣子、白糖、味精

做法：

1、首先准备点28酱，也就是两份的花生酱，加8份的芝麻酱调和而成，然后再加入少许的食用盐，来点少许鸡精，半勺白糖，少许的生抽酱油，再来点香醋，再倒入点这道好吃的秘诀，油泼辣子的红油给它多倒一点，加入小半碗的清水，用勺子给它搅拌均匀，这样我们的凉拌汁就做好了，无论用来调什么都非常好吃。

2、接着准备点提前泡好的腐竹，这个腐竹一定要用凉水来泡，吃起来的口感才会更加的劲道，再准备点泡好的木耳，这个木耳一定要把根部去掉，这样吃起来不会牙称，再准备两根黄瓜要要选择按起来硬硬的，这样的黄瓜比较的嫩，再准备一些圆形的生菜，这种生菜吃起来口感比较清脆好吃，再准备一些提前炸好的油炸花生米，也可以用空气炸锅自己来做。

3、把黄瓜的头尾去掉，不要从中间把黄瓜一分为二，小心一点，不要划到你的手，再把黄瓜一分为2分成4瓣，再把黄瓜的心去掉，这个心容易出水，不好吃，这个心不要浪费，也可以吃掉。接着把黄瓜斜刀切成片，这样斜刀切的黄瓜更加容易的入味，形状也更好看，最后切成这个样子就可以了，切好之后我们给它装入到盘中，方便下一步的操作。

4、接着在黄瓜中，加入少许的白糖，用白糖来腌制，口感不会那么咸，同时吃起来的口感也会更加的清脆爽口，腌制上10分钟左右。

5、水开下入木耳，用笊篱轻轻搅动一下，让木耳受热均匀，大约煮上三分钟左右，把腐竹也倒进去，用铲子快速的搅动一下，再次给它煮上三分钟左右，然后把腐竹和木耳全部捞起来，马上放入冷水中给它叮一下，这样腐竹和木耳的口感吃起来才会更加的筋道。

6、等腐竹晾凉以后，把腐竹斜刀切成长一点的段，长度大约在三厘米左右，切好之后放入到碗中，方便下一步操作。

7、接着把木耳加进来，生菜也也给它加进来，再把黄瓜也加进来，把花生米也倒进来。

8、倒入我们提前调好的凉拌汁，接着下手给它抓拌一下，这里一定要多抓一会，要让所有的食材充分吸收料汁的味道，这样味道吃起来才会更加的足。最后抓成这个样子就可以了，接着放入到盘中，这个时候味道已经很香了，再淋入一些汤汁，吃起来口感也会更加的好吃。

总结：
这样一道非常好吃的凉拌菜就做好了，想要凉拌菜好吃。料汁是灵魂，学会做凉拌料汁，无论来调什么都比较的好吃，如果你对这道菜感兴趣，那么就赶紧动手做起来，想吃什么评论区留言，我们下期再见，感谢您的收看。