#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

红烧羊肉

原料：羊肉500克（带骨）；150克胡萝卜；香菜;2个八角；一小块肉桂；2片月桂叶；4片生姜；最后我放了2个青椒）；海天酱油；醋;料酒；

实践：

1、羊肉用清水洗至无血水，捞出，锅中倒入适量冷水，放入羊肉，加两茶匙醋，煮开，捞出用漏勺，洗净血用清水打泡，沥干备用；

2、八角、桂皮、香叶、香草、干辣椒洗净，胡萝卜洗净，切丁备用；

3.盛油的容器，先放入八角和桂皮，炒出香味后放入羊肉（此时另开一锅开水），炒出羊肉表面的水分，加两茶匙.料酒拌匀；然后加入酱油（图中我放了三勺），拌匀；

4.将药材、姜片、干辣椒、香叶倒入约1500毫升开水，烧开后用勺子舀起浮沫；然后倒入炖盅，盖上锅盖，煮一个小时左右；

5、放入胡萝卜，加少许盐，盖上锅盖煮40分钟左右，再放入香菜即可出锅。

卷心菜炒粉丝

材料：

卷心菜，五花肉，葱姜蒜，红辣椒，油，干辣椒，老抽，料酒，盐

做法：

1.卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；

2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；

3.起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；

4.当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；

5.直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

黄瓜炒肉

准备食材：黄瓜，瘦肉，蒜片，姜丝。

做法步骤：

1、黄瓜先用食盐和淀粉搓洗干净表面，洗净后切成片备用。瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片和姜丝炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入黄瓜翻炒均匀。

3、然后加入生抽、蚝油和食盐调味，继续翻炒2分钟，炒熟后淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

黑椒口蘑炒鸡胸肉

食材：口蘑、鸡胸肉、蒜片

做法：

1、口蘑洗净切片备用

2、腌制鸡胸肉，鸡胸肉切片后加少许盐和淀粉腌制十分钟

2、起油锅，煎鸡胸肉煎熟盛出

3、起油锅后爆炒蒜片，依次加入口蘑和鸡胸肉翻炒均匀

3、加入生抽和蚝油各一勺，翻炒均匀即可

芝麻菠菜

把菠菜焯下水与熟芝麻、调味料拌匀就可以上桌，全程十分钟做好。夹一筷子到嘴里，首先感觉到的是清爽、鲜嫩多汁，然后，芝麻香与菠菜香在嘴里融合，回味悠长。

具体制作方法

第一步：准备食材。菠菜1把、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步：锅中倒入适量的水浇开，然后把清洗干净的菠菜放入锅中焯30秒。（焯菠菜时，可以往锅里滴几滴食用油，这样焯好的菠菜颜色更加鲜亮。）

第三步：菠菜焯好后迅速捞出，放入凉水中，

第四步：把菠菜拧干水分，然后切成段。蒜切末备用。

第五步：把菠菜、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再放入1勺盐、1勺白糖、1勺白醋、少许鸡精、几滴香油调味，然后拌匀。

第六步：装盘上桌吧。

黄瓜拌猪头肉

食材：黄瓜、猪头肉、大蒜、盐、生抽、醋、香油。

具体做法：1.黄瓜清洗干净，控干水分后，用刀将黄瓜拍扁，切成小段。

2.将猪头肉切成小块，装入盆中，加入蒜末或者蒜泥，加入适量的盐、生抽、醋、香油，翻拌均匀，即可食用。

宫保豆腐

用料：

豆腐、胡萝卜、黄瓜、花生米、辣椒、大蒜。

做法：

1、 豆腐切成小方块，用盐水浸泡一会，泡好之后捞出来用水冲洗干净。

2、 准备一个酱汁，碗中倒入盐、鸡汁、料酒、白糖、酱油、清水、淀粉，用筷子充分搅拌。

3、 黄瓜和胡萝卜分别清洗干净切成小丁丁，辣椒切成一小段一小段的样子;大蒜去皮切成末。

4、 锅中倒入少许油，把花生米放进去炒熟，盛出备用。

5、 接着将豆腐块下入锅中，煎至表面发黄，盛出。

6、 锅中继续倒油，把蒜末和辣椒炒香，再倒入胡萝卜和黄瓜煸炒，加一点豆瓣酱炒出红油后，把豆腐也倒进来翻炒。

7、 随后把酱汁倒入锅中，加入花生米不停地翻炒，等食材吸满酱汁即可出锅。

五彩蔬菜丁

原料：

瘦肉100克；玉米1条；红萝卜100克；莴笋100克；生粉1茶匙；食用油1小匙；盐；

做法：

1、热锅下油。油热后，倒入瘦肉粒。快速翻炒几下，倒入红萝卜、玉米粒。

2、 加入1茶匙白砂糖，翻炒均匀。加入小许清水，加盖煮2分钟左右。加入莴笋。翻炒，炒至莴笋熟透，加入盐调味即可。

豆豉炒油麦菜

材料：油麦菜400克、豆豉1汤匙、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、鸡精1汤匙、

做法步骤：

1.把油麦菜摘取老叶，切去根部，放在清水中投洗干净，沥净水分，再把油麦菜切成段，把菜梗和菜叶分开放。

2.大蒜拍一下，再切碎，豆豉清洗一下，沥干水分，再把豆豉用刀切碎。

3.锅内加入油烧热，下入大蒜爆香，再下入豆豉小火翻炒，炒出豆豉的香味。

4.下入油麦菜的菜梗，大火翻炒半分钟。

5.下入油麦菜的菜叶，大火翻炒几下，再加入蚝油，鸡精，大火翻炒，把菜叶翻炒至烧变蔫，关火，盛出装盘，一道豉香味浓的豆豉油麦菜就做好了。

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