番茄炖牛腱的家常做法，简单易学，营养又美味

来源：大叔下厨房

食材：牛腱700克、盐巴少许、橄榄油适量、洋葱1颗、蒜头3瓣、黑胡椒适量、白萝卜1根、红萝卜1根、杏鲍菇2条、番茄4颗、酱油2大匙、红标米酒2大匙、番茄酱2大匙、红冰糖1小匙、姜3片、紫标巴萨米克醋1大匙、香菜适量

1、将牛腱切成块状，用纸巾稍微擦干血水，均匀洒上盐巴稍微搓揉一下，静置约5分钟后，稍微擦干水分，加入少许橄榄油均匀搅拌，放入锅中，2面煎到变色无血水

2、将牛腱先盛出，原锅加入洋葱拌炒，加入蒜头，加入黑胡椒，拌炒约3分钟后加入红白萝卜，加入杏鲍菇，加入蕃茄继续炒，加入牛腱，2大匙红标米酒，2大匙酱油，2大匙蕃茄酱，1小匙红冰糖，均匀拌炒一下

3、加入3片姜片，关小火煮50分钟，时间到开盖将火开大一点点，加入一大匙紫标巴萨米克醋，煮约3分钟，3分钟后熄火，加入适量香菜，完成！