#夏日生活打卡季#

我很喜欢吃鸡翅，可乐鸡翅、红烧鸡翅、烤鸡翅等都是我家餐桌上的常客，隔三差五的吃一次，肉质细嫩，味道鲜美，百吃不厌。夏天太热想吃鸡翅又不想一直呆在厨房里，不妨试试蒸鸡翅，好吃不上火，健康又营养。

鸡翅和豆豉一起上锅蒸，豉香浓郁，鲜嫩又入味，揭开锅盖的一瞬间，整个厨房都弥漫着一股香味，我把鸡翅端上桌时，孩子还以为是排骨，我告诉他是豆豉蒸鸡翅，孩子直呼闻着好香，家人吃完都夸好吃。洛洛今天给大家分享一下豆豉蒸鸡翅的家常做法，一起来看看是怎么做的吧！

【豆豉蒸鸡翅的家常做法】

所需食材：鸡翅、姜、蒜、豆豉、食盐、生抽、蚝油、小葱

具体做法：

1、将准备好的鸡翅用白醋、食盐、温水浸泡10分钟，可以快速解冻而不影响肉的口感，解冻好后洗净放在案板上切成两半。

2、鸡翅全部切好后放入盆中用盐水浸泡30分钟可以有效地去除血水，泡好后用淀粉清洗干净，淀粉可以吸附鸡翅表面的杂质，洗完会发现鸡翅特别干净。

3、处理辅料。大蒜剥皮洗净剁成蒜末，姜去皮洗净先切片，再切丝，最后剁成姜末。豆豉放在案板上剁碎会更入味。

4、将姜末、蒜末、豆豉碎放入鸡翅中，再加入适量食盐、生抽、蚝油调味，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1个小时会更入味。

5、将腌好的鸡翅从冰箱中取出来，一个一个整齐地码放在盘子中，最后再把碗中剩余的豆豉倒在鸡翅上。

6、锅中加入适量清水，把鸡翅放入蒸屉中大火煮开后转中火继续蒸20分钟。

7、时间到揭开锅盖，香味扑鼻而来，顿时整个厨房都弥漫着一股香味。

8、最后再撒上葱花，一道色香味俱全的豆豉蒸鸡翅就做好了，豉香浓郁，味道鲜美。

洛洛说：

把准备好的豆豉剁碎腌制鸡翅，豆豉的味道更浓郁，也会更入味。