#头条家时光#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

糯米蒸排骨

食材：糯米 排骨 葱 面粉 姜

调味料：料酒、生抽 胡椒粉 蚝油 鸡精 白糖

1、准备一碗糯米，洗净之后，再放入盆中，倒入足量清水，浸泡4小时左右，蒸着吃的时候更加软糯好吃

2、准备适量的新鲜的排骨，添加盐 再放入面粉，添加少许水，抓拌几分钟，面粉水有很强的吸污能力，抓拌好放在一边静置10分钟

3、排骨静置好，直接用流动的清水清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了。捞出控水备用

4、准备一些大葱，切成葱丝，再准备一些生姜，拍碎，剁成姜块，这样比较易入味，葱姜放进排骨里面，添加料酒、生抽 胡椒粉 蚝油 鸡精 白糖，充分地抓拌均匀 再放入生粉，再次抓拌均匀，腌制20分钟

5、糯米泡好之后，倒入里面的水分，把糯米放进排骨里面，充分地搅拌均匀。使排骨均匀的裹上糯米，暂时放在一边备用

6、接下来准备一些胡萝卜，切成薄厚适中的胡萝卜片，整齐地摆入盘中，然后再把排骨给放进来，摆放整齐

7、排骨放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸30分钟。蒸好取出 撒入葱花，美味即成，美味好吃的糯米蒸排骨就做好了

凉拌海带丝

配料表:海带：300g，盐适量， 醋：50ml，麻油：30ml， 白糖：10g，葱姜蒜：适量

海带是一种富含营养的食材，其中藻胆蛋白可以帮助减少肌肤老化。

将海带用水切成丝状，焯水后取出放凉，挤干水分，加入少量盐、醋、麻油、白糖、葱姜蒜等调料进行拌匀即可。海带丝可以搭配绿豆粉丝或鲜虾仁一起食用，味道更加鲜美。

丝瓜炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、丝瓜、蒜末。

做法流程：

1.取碗把三个土鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液熟透后，盛出备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，提前切好的蒜末爆香，再倒入丝瓜一起翻炒均匀。

3.加入一丢丢食盐，淋入少量清水，继续翻炒至丝瓜断生，接着再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4.淋入适量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

洋葱青椒炒牛肉

食材：牛肉、青椒、洋葱、姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和白糖，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净洋葱和青椒，然后分别切成小条备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好姜蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末爆香，接着倒入洋葱和青椒一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，淋入适量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

鲜肉饼蒸毛豆

食材:毛豆200克、盐、猪油、瘦肉、葱、姜、生抽、盐、食用油、红薯淀粉

①我们把毛豆米淘洗几次，沥干水分，放入碗中。

②把瘦肉洗干净，剁成肉末。加入红薯淀粉、生抽、盐搅拌一会儿，再加点猪油顺时针搅拌，直到筷子上面粘连就可以了。

③把肉末放在毛豆米上面，用勺子压平。再倒入少许的开水，放入锅中蒸。

④锅中水烧开后煮30分钟即可，端出来。撒点葱花，再烧点热油放在葱花上面激发香味，拌拌就可以食用了。

干煸四季豆

配方：四季豆、熟芝麻、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、食用油

1、四季豆掐掉头尾，清洗干净，然后切成一段一段的，姜蒜、干辣椒也都切好待用。起油锅，煸香姜蒜、花椒、干辣椒后，倒入四季豆翻炒。

2、记得加上一点水，稍微炖一会儿，四季豆一定要完全炖熟，才可以吃。炖倒汤汁浓郁后，我们往里面加入少许盐、鸡精、生抽调味，然后撒上熟芝麻，继续翻炒均匀后，就可以出锅了。

杏仁拌花椒芽

所需材料：杏仁、花椒芽、葱姜蒜、香菜、盐、酱油、食用油

1.将杏仁放入平底锅中，用中小火炒熟至金黄色，放凉后碾碎备用，花椒芽洗净沥干水分，放入开水中焯水煮熟，捞出过凉水。

2.如果喜欢加入葱姜蒜的香气，可以将葱姜蒜切末，放入小碗中备用，取一个大碗，将炒好的杏仁碎和花椒芽放入碗中。

3.如果喜欢加入香菜的清香，可以将香菜洗净切碎，放入碗中，在碗中加入适量盐和酱油，根据个人口味进行调整，加入适量食用油，搅拌均匀，确保所有材料充分融合，即可食用。

冬瓜汆丸子

准备食材：冬瓜1小块，肉馅200克，小葱和香菜各1根，姜1小块，虾皮1把，盐适量。

1、肉馅在制作之前最好再用刀剁一剁，这样可以更好地上劲，肉馅中加入3勺水淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，加入淀粉水可以使做出来的丸子更嫩滑。

2、肉馅搅拌至上劲后加入葱碎、姜末，少许的香油，继续顺着一个方向搅拌均匀后，虾皮提前切碎同样倒进肉馅中，用手再次抓拌均匀。

3、冬瓜去皮切块，煮锅中加入适量的清水中，冬瓜煮至锅中的水冒泡后，将肉馅挤出丸子状下入锅中。

4、丸子全部下锅后再煮5分钟左右，至丸子熟透，冬瓜微透明时，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀即可关火。

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