#夏日生活打卡季#

首先声明一下，我不是探店达人，之前我发的关于南阳饮食的微头条#吃在南阳#系列、图文“吃在南阳”系列，没有受到任何店家聘用，不存在任何虚假美化或刻意抹黑之说，完全遵循客观、真实之根本。

前几天，我先后写到南阳市区新华东路上的两家老南阳风味的餐馆，以及他们的主打——老南阳豆腐汤。文中，我真实客观地谈了自己的感受，引发了网友大量评论，感兴趣的朋友可以翻看一下。

作为一个土生土长的老南阳人，我对老南阳的豆腐汤印象颇深。上世纪八十年代，在新华东路的城河沿，每天下午四五点钟，都有一个老汉摆摊来卖豆腐汤。

或许那豆腐汤的配方也无独特和保密之处，现在卖豆腐汤的可能也知道做法，但是总觉得味道与过去相比差那么一点劲。

在工农路上，从新华路口进去五六十米，有家名为“老南阳”的餐馆，主打老南阳风味的传统餐饮。

在我印象里，这家餐馆经营有五六年朝上了吧，招牌已经有些许褪色了。

平日里这家餐馆的上座率还可以。这次我要了一笼松针包子，一碗豆腐汤。我想尝尝他家的豆腐汤有没有老南阳的味道。

店面不大，几张四方桌，前堂后灶，大酒坛后面摞着二三十笼包子。

除我之外，店里还有俩大人一小孩在吃饭。

先上的是包子，一笼12个，售价12块，一个包子一块钱。

我注意到，蒸笼里没有一根松针，用的是一块笼布。这算松针包子吗？

我记得，松针包子说的是包子下面铺的是一层松针。我估计，笼布蒸出来的，与松针蒸出来的，味道绝对是不一样的。

本文主要说的是豆腐汤，关于老南阳饭店松针包子的话题，我们以后专门来聊，感兴趣的朋友可以先加个关注，免得以后刷不到了。

这家“老南阳”的豆腐汤终于上桌了。我看了一眼，就觉得太不寻常了。

没有老南阳豆腐汤的标配——面筋泡、黑木耳，汤的颜色也不太对，发黄。老南阳豆腐汤的颜色是微微发红。

尝了尝，味道更不对，一股白胡椒粉味。这根本不是老南阳豆腐汤的味道，老南阳豆腐汤是回乳豆腐汤，不辣，不放胡椒粉。而这，妥妥的是在做肉片汤的汤里，丢进去一些豆腐片，美其名曰老南阳“豆腐汤”。

我用勺子搅了搅，发现汤里除了一些薄薄的豆腐片，还有几片菜叶、几根金针菇、几瓣西红柿。

这碗卖六块钱的豆腐汤，我觉得成本不到两块钱。

喝了几口，放下碗，结了账，一共18元。

出了店，不知什么时候雨停了。我呼吸着潮湿的空气，终于明白了一个现实——老南阳的豆腐汤失传了。

失传的不是配方和工艺，更是不掺杂掺假、不偷工减料的工匠精神。

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