风靡全球的粤菜，为什么在山东火不起来？山东网友：根本没法比

在中国的饮食文化中，粤菜一直以来都是备受推崇的美食之一。它的口味特点与广东人的饮食习惯不可分割，但是在山东却没有被广泛接受。网友们纷纷表示：“根本没得比较”。那么，为什么在山东粤菜不火呢？我们一起来从多个方面共同探讨一下。

第一个方面主要是粤菜的食物特点。

粤菜以其鲜、嫩、滑、爽、清、淡、细、软、酥、脆、鲜、香、美等特点而著称。这些特点都是广东的地理环境和气候所决定的。广东的气候湿热，水果和蔬菜的产量很高，所以粤菜的特点就是鲜嫩。

在山东，气候干燥，种植水果和蔬菜的种类偏少，对于食物的原材料想要保持新鲜就有一定的难度了。在广东的餐馆食材如果不够新鲜肯定会难以存活。

粤菜的烹调方式也是其口味特点的重要原因。粤菜烹调技巧精湛，以火候、调料、材料、色、香、味、形、器皿、风格等方面讲究，要求口感、色泽、形态等要完美。

在山东，烹调方式更多的是以煮、炖、烤、炒为主，以重口味为主。

第二个是广东人的饮食习惯

广东的饮食文化博大精深，广东人非常注重吃的质量和口感。他们对食材的要求十分严格，只要是有名气的、品质好的、口感好的食材，他们都愿意花上一定的代价去购买。

广东人在烹调的过程中，讲究用料考究，对调味料的用量和搭配也非常讲究。所以粤菜在一定程度上可以算得上是富贵菜，富贵的东西就很难流行下去。

第三是山东人的饮食习惯

山东人的饮食习惯与广东人的饮食习惯有很大的差异。山东人则更加喜欢吃油腻、重口味的食物，他们的饮食习惯与广东人截然不同。

山东人喜欢吃咸、辣、酱味的食物，对口感的要求并不高，而且山东人喜欢在饭后吃水果，辅助消化。这与广东人的饮食习惯完全不同。

广东人一般喜欢吃清淡的食物，口感轻盈，而且他们的主食是米饭，不太喜欢吃面食。

四、地理因素分析

山东和广东的地理环境也是粤菜在山东不火的原因之一。广东属于南方城市，明清之后经济开始繁华，所以他们有更多的时间去研究美食，怎么做好吃，怎么做好看，菜量上边就对于山东人来说，实在是昂贵又吃不饱。

山东等北方地区的经济水平相对较低，人们的消费能力也相对较低，所以他们更加注重吃饱吃好，而不是纠结于食物的口感和质量。

从多方面看的话，粤菜在山东不火的原因有很多方面，从粤菜的口味特点、广东人的饮食习惯、山东人的饮食习惯、地理因素等方面进行分析，可以看出，这些因素都是造成粤菜在山东不火的原因之一。不过粤菜在国际市场上还是很受欢迎的，粤菜的饮食健康，清淡，是追求高质量人生活的首选菜。

但是，随着人们生活水平的提高和各地餐饮文化的交流，相信粤菜在山东也会慢慢受到更多人的认可和喜爱。