这样炖的牛肉软烂入味好吃不塞牙，太下饭了！#家常菜

炖牛肉切记不要直接下锅炖，今天教你一招炖出来的牛肉比豆腐还嫩，不腥也不柴，非常好吃。

·首先把牛肉切成大一点的小块，放盐、小苏打、适量清水，把牛肉浸泡10分钟。这样泡过的牛肉会变得很软，这样更容易熟，而且牛肉的口感也会更嫩。

·控干水分后放入锅中煸炒，煸炒过的牛肉吃起来会更香。

·煸炒至表皮焦黄，再放入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、8颗冰糖、盐、鸡精、生抽、老抽、黄豆酱和蚝油，一定要加入滚烫的开水，这也是牛肉软烂不柴的关键之一。

·扣盖小火慢炖40分钟，然后再加胡萝卜、土豆，再炖20分钟，最后放点芹菜段，开大火收汁。

这道黄焖牛肉就做好了。做法和睡觉一样简单，这样炖出来的牛肉非常的软烂入味，真的太好吃了！你也赶紧做起来！