天热了，最爱这碗面，做法超简单，比凉皮和冷面都好吃，太香了！

导语：天热了，最爱这碗面，做法超简单，比凉皮和冷面都好吃，太香了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。

五一过后，天气是越来越热了，炎热天气不但使人变得慵懒，而且也让人没有食欲，不爱做饭也不想吃饭。不过再怎么懒饭还是要吃的，这时就最适合吃面条了，做法简单还特解馋，一碗清凉爽口的凉拌面端上桌，是再合适不过了。

面条在我家是最受欢迎的美食之一，天冷时一碗热气腾腾的热汤面暖心又暖胃；天热了，就最爱这碗清凉爽口的凉拌面，十几分钟就上桌，快手又好吃，太美味了！

先准备所需食材：面条1斤、盐、植物油、胡椒粉、辣椒面、白芝麻、香菜、小香葱、大蒜各适量

1.先起锅烧水，锅内加入适量的清水，盖好锅盖大火将其烧开，用于一会儿煮面条。面条可以根据个人喜好选择，挂面或手擀面都可以。

2.然后再来调个凉拌汁：取几瓣大蒜剥皮后拍扁剁细放入碗中，然后加入白芝麻1勺，胡椒粉和辣椒面各一勺，接着起锅加油，放入几段葱段，炸香后捞出葱段不要，将炸香的葱油浇到芝麻和辣椒面上，这时瞬间就可以闻到浓浓的香辣味，接着加入2勺生抽、半勺白糖、蚝油半勺和米醋适量，再舀入一大勺烧开的煮面条水，搅拌均匀后再撒上一把葱花，然后放一边备用。

这碗面好吃的关键就在于这碗凉拌汁上，用这个方法调，香辣好吃，特过瘾！

3.锅中的水开了以后先加入1匙食盐，然后放入面条开始煮，面条入锅后，用筷子贴着锅底搅动几圈，防止面条沉到锅底粘锅，全程大约煮4分钟左右，中间每次水开的时候点入一小碗凉水，这样可以使面条里外受热均匀，煮好的面条筋道好吃。

4.煮至面条没有硬芯了就可以关火了，提前准备一盆凉开水，如果喜欢更凉一点的，可以先将水放到冰箱中冷藏再用，然后将面条控水捞出放入凉开水中过凉，最后再捞出面条放到之前调好的凉拌汁中，撒上适量的香菜，搅拌均匀后就可以吃了，太香了！

天热了，最爱这碗面，做法超简单，比凉皮和冷面还好吃，太香了！如果喜欢你也试试吧，人玫瑰，手留余香，希望我的分享对你有所帮助，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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