这菜是“天然通便剂”，分享4种做法，润肠通便好处多，不懂可惜

这菜是“天然通便剂”分享4种吃法，润肠通便好处多，不懂可惜！

时光飞逝，来到黄河入海口已经超过了三十年，在这里工作、生活。这里的气候和水土都和老家有很多不同。从最初的好奇到现在的习以为常，已经适应了这里的水土人情。

这片共和国最年轻的土地也是最年轻的一座城市，黄河从这里入海，每年黄河入海淤积出来的土地就在这里。这片土地有我们最需要的资源~石油，胜利油田就在这里，“我为国家献石油”是这里的口号。而这里出产的野菜也很吸引人，这个野菜就是被称为红地毯的“黄须菜”，黄须菜又叫皇席菜，是当地困难时期的“救命菜”。我来到这里认识了这种野菜，这野菜还被当地人称为“天然润肠通便剂”，“一年吃得几口菜，保管身体无病灾”，更是当地老人们的口头禅，黄须菜很适合这个季节。今天就分享4种黄须菜的做法，简单易做超好吃，可以做主食，也可以做菜肴。

一：黄须菜肉包子

黄须菜肉包子的做法：材料：面粉700克，肉馅适量，黄须菜适量，葱末，姜末，酱油少许，盐少许，花生油适量。

1，酵母粉加入清水稀释，倒入面粉中，和成软硬适中的面团，静置一会儿发酵成蜂窝状，把黄须菜用开水汆烫以后捞到冷水中过凉，捏去多余的水分，剁成碎末。

2，五花肉馅中放入酱油半勺，蚝油1勺，盐少许搅拌均匀，再加入葱末，姜末拌匀，倒入花生油2勺拌匀，加入黄须菜搅拌均匀，馅料就做好了。

3，把发酵好的面团使劲揉匀，揪成小剂子，擀成圆形的包子皮，拿一个包子皮，放入适量的馅料顺着边捏紧，包子做好了放到盖帘上，盖上湿布进行二次发酵成2倍大。

4，蒸锅里加入冷水，篦子上抹油防粘，把包子放上，大火蒸25分钟，焖2分钟出锅，出锅的包子暄软好吃，鲜美多汁冒香气。

二：黄须菜鸡蛋饼

黄须菜鸡蛋饼的做法：材料：黄须菜少许，面粉少许，鸡蛋1个，花生油少许。

1，黄须菜清洗干净汆烫后捞入冷水中浸泡，捞出黄须菜捏干水分，用刀剁成碎末放入盆里，加入少许面粉和鸡蛋，用筷子搅拌均匀，成为面糊。

2，电饼铛预热，抹上少许花生油，把搅拌好的蔬菜糊用勺子舀入电饼铛中，盖上盖子烙制3~5分钟，熟透后即可出锅。

三：黄须菜猪肉饺子

黄须菜猪肉饺子的做法：材料：面粉500克，肉馅适量，黄须菜少许，生抽1勺，蚝油少许，盐少许，葱末，姜末，花生油2勺。

1，黄须菜洗净，用开水汆烫，捞入冷水中浸泡淘洗几次，捏干水分剁成碎末，五花肉中放入生抽，蚝油，老抽，盐，葱末，姜末，花生油拌匀，剁好的黄须菜放入道肉馅中，搅拌均匀。

2，面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀搓扁，揪成小剂子擀成饺子皮，放上适量的馅料捏紧，饺子就包好了。

3，锅里放入清水烧开，把饺子煮上，用勺子轻轻地推动防止粘锅，然后盖上盖子煮开，撒少许冷水继续盖上盖子煮，如此重复3次，饺子就熟透了，捞出即可开吃。

四：凉拌黄须菜

凉拌黄须菜的做法：食料：黄须菜适量，大蒜1头，生抽少许，老醋适量，香油少许。

1，黄须菜采摘回家，清洗干净，锅里放上适量的清水烧开，把黄须菜放入烧开，捞出放入冷水中过凉，最好浸泡半天再吃。

2，大蒜放入蒜臼子中，加入少许盐砸成蒜泥，加入醋，生抽搅拌均匀，直接倒入捞入黄须菜的盘中，再滴上几滴香油提味即成。

峰儿话语：

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