芹菜和这两样是绝配，大火一炒，鲜香四溢，比肉菜还好吃

最近应季的芹菜上市了，特别嫩，而且超便宜，比大部分的青菜都便宜。所以每次买菜，我都忍不住买一大捆回来。这样嫩的芹菜，最适合炒着吃，大火爆炒的那种，脆嫩脆嫩的，很开胃。

芹菜虽然普通又便宜，但是营养价值还是很高的，所以不需要太在意搭配，想怎么炒就怎么炒。

我最近喜欢用芹菜搭配平菇和洋葱，这两样都自带鲜香味，和芹菜搭配，随意一炒就很好美味。真的比芹菜炒肉更好吃。这道菜我做了很多次了，我女儿平日里不爱吃芹菜的也特别喜欢。大家可以试试，清爽开胃，很适合现在这个季节。

芹菜炒平菇

【食材】芹菜、平菇、洋葱、蒜、干辣椒、盐、白糖、生抽、香醋、鸡精

【具体做法】

1，平菇去根，洗净后撕成小块。水开下锅，煮1~2分钟，煮熟捞出。沥干水分备用。​

2，芹菜摘洗干净，切段。洋葱一小块，切丝。​

3，热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒，小火炒出香味。​

4，倒入芹菜，大火快速翻炒。这个季节的芹菜比较嫩，不要炒时间长了。​

5，芹菜炒至五六分熟，把处理好的平菇和洋葱丝倒进来，大火翻炒均匀。​

6，最后加盐、鸡精、少许白糖、生抽、香醋调味，大火翻炒均匀就可以了。​

芹菜脆嫩，平菇筋道。混合着洋葱的鲜味，整道菜简单又美味，微辣鲜香，开胃又下饭。​

饭饭小贴士

1，蘑菇焯水可以清理得更干净，同时去除一些菌菇味，吃起来更鲜。

2，这个季节的芹菜很嫩，全程大火快炒，大概8分熟就可以关火盛出了。保持芹菜的脆嫩的口感。

#头条创作挑战赛#

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