夏天的快乐，一想到它，就忍不住流口水了，酸甜爆汁秒降暑！

一到杨梅季节，关于杨梅的饮料甜品又开始火爆出圈了。

昨天分享过杨梅果酱的做法，可以用来做调味奶油，冰淇淋，甜品，饮品等等，今天就用它来做火爆全网的——杨梅冰汤圆

软糯Q弹的杨梅汤圆，放在鲜艳的杨梅冰沙上，淋上杨梅果酱，顶部点缀几颗杨梅，真的颜色太出彩太诱人了。

一口下去，糯叽叽的冰汤圆，酸酸甜甜的杨梅果酱，清爽十足的冰沙，简直不要太爽啦，一碗就能抚慰夏日燥热的心。

制作材料

杨梅果酱：杨梅果肉600克

冰糖300克 柠檬汁20克

杨梅冰沙：杨梅果酱100克 纯净水500克

冰糖50克

杨梅汤圆：杨梅果酱30克 温水60克

糖10克 糯米粉100克

>>>制 作 过 程<<<

1，制作杨梅果酱

杨梅清洗多几遍，用盐水浸泡半小时

用剪刀剪出果肉，加入冰糖，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏1小时，析出果汁

2，倒入不粘锅，中火烧开，转小火，不停搅拌，慢慢收汁

变得稍微浓稠，加入柠檬汁，再次熬煮至浓稠的状态

3，做好的杨梅果酱，冷藏后，会变得更加浓稠，可以用来做饮料，调味奶油，冰淇淋，甜品，抹贝果面包等等

装入提前消毒好的瓶子，盖上盖子，倒扣，完全放凉，放入冰箱冷藏保存

4，制作杨梅冰沙

纯净水加入杨梅果酱，冰糖，一起煮至冰糖完全融化

倒入容器，盖上盖子，冷冻结冰

5，制作杨梅汤圆

糯米粉，糖，加入杨梅果酱和温水，一起揉成稍微光滑的面团

喜欢汤圆的颜色更深的，可以增加杨梅果酱的用量，减少温水的分量

6，搓成长条，再分割成小块

如果大量制作，一次吃不完，裹上糯米粉，装入密封袋，放入冰箱，冷冻保存

7，锅里的水烧开以后，再倒入糯米汤圆

煮至完全浮起来，再煮一会，就可以捞起，泡冰水，这样更加软糯Q弹

8，组合

冷冻好的杨梅冰块，用勺子刮出冰沙，亮晶晶的，真的非常漂亮

小碗装入杨梅冰沙打底，铺上杨梅汤圆，再淋上杨梅果酱，放几颗杨梅点缀，就完成了

颜值口感双双在线~

软糯Q弹，搭配上杨梅果酱，清新怡人的汁水里还有一丝丝的果酸，尝过这一口，让这个夏天，一起“杨”眉吐气。