莲藕这样做太好吃了，不炒不炖不油炸，个个鲜嫩有弹性，老少皆宜

#夏日生活打卡季#

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。莲藕大家一般都喜欢怎么吃呢？莲藕营养价值高，口感清脆，非常受欢迎。今天用莲藕来给大家分享一道非常好吃的美食，不炒不炖，也不凉拌，营养美味，老少皆宜，喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来。

食材：莲藕、豆腐、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、糯米

调料：小葱、姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、 生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉

制作步骤：

1.准备一个小碗，倒入一些糯米，然后加入适量的清水，把糯米淘洗干净。糯米清洗干净以后再重新的加入清水浸泡一个小时。

2.把莲藕去皮后清洗干净，先切成薄一点的片，再切成丝，最后切成小碎丁。准备半根胡萝卜，先切成薄一点的片，再切成小丁。准备一块豆腐，用刀背把豆腐压碎，尽量压得细腻一点。接着准备一块猪瘦肉，先切成薄一点的片，然后剁成稍微细一点的肉沫。

3.生姜一小块，先切成片，然后切成姜末；一小节大葱切成葱花，把切好的葱姜放到肉馅里面，加入藕丁、胡萝卜丁、压碎的豆腐、1小勺盐、少许鸡精、胡椒粉、 2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，再打入一颗鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀。搅匀后再加入2勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，搅匀后先放一旁备用。

4.糯米浸泡后，用手轻轻一掐就碎了，就可以了。然后把糯米倒出来控干水分，再把控干水分的糯米倒在一个盘子里，用手平铺均匀。接着戴上一次性手套，抓起来一团馅料，然后在手心回的倒腾，整理成一个丸子的形状，接着把整理好的丸子放在盘子里面，滚上几圈，让丸子都能晶莹的裹上一层糯米，再把做好的丸子摆放在盘子里面。

5.丸子全部做好后把蒸锅中加上水，然后盖上盖子，开大火把水烧开，接着把丸子放进来，然后盖上盖子，转中火蒸25分钟。时间到后，丸子已经蒸得晶莹剔透，最后撒上一些小葱花就可以开吃了。

这样做的莲藕圆子，鲜美可口，搭配了糯米，咬上一口软糯Q弹，而且还有莲藕爽脆的口感，吃起来层次分明，因为是蒸出来的，一点也不油腻，老少皆宜。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道莲藕圆子，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。