教你正确的可乐翅根做法，鲜嫩入味，老人小孩都喜欢吃

可乐翅根是现在很多人都特别喜欢吃的一道菜，不光是年轻人喜欢，老人、小孩子也很喜欢吃。不过很多人反映自己在家里面做，做不出饭店的那种正宗的味道，甚至做出来的口感差强人意、其实这是因为没有掌握正确的做法，可乐翅哥是可以自己在家里面做的，只要掌握了制作的诀窍，做出来的可乐翅根酸甜可口，鲜嫩丝滑。

可乐翅根的制作食材：

翅根一斤、大葱、生姜、可乐、食用盐、食用油、老抽。

可乐翅根的制作步骤：

1. 购买新鲜的鸡翅根，先放到清水里面清洗干净，然后用叉子在翅根表面插上很多小洞，这样做是将翅根里面的血放出来，同时在烹饪的时候也能够更好的入味。

2. 然后在锅里面加入适当的凉水，将翅根放到里面，再加上生姜、小葱，开大火将气给烧开，烧开之后将里面的浮沫给撇出来，然后再继续煮15分钟左右，就可以将其捞出来控干水分。

3. 在锅里面加入适量的食用油，然后将姜片放到锅里面煸炒，扁炒出香味之后就可以将翅根倒入锅中，反复的翻炒，炒到外面有一层焦黄的皮之后，就可以加入适量的老抽来进行上色。

4. 加入老抽后快速的翻炒，让翅根的颜色均匀，就可以再加入适量的可乐，可乐加入的量多少可以根据自己的口味，如果喜欢吃甜的可以多加一点，如果不太喜欢吃甜的，可以少加一点再加入适量的清水。

5. 保证翅根完全浸没，然后加入适量的食用盐，搅拌一下，完全溶解之后就可以开大火，烧开之后调小火再继续焖煮30分钟，之后将盖子打开，然后开大火收汁。

6. 要注意，开大火收汁的时候需要用铲子反复的搅动，这样是为了避免粘锅，汤汁收好了之后会变得比较粘稠，而翅根也会颜色深红并且黏黏的，看起来很有食欲。

7. 最后只需要将其装盘，这样色香味俱全的可乐鸡翅根就做好了。

使用这种方法，自己在家里面就能够做，即便是厨房小白也是能够做出正宗的口味，吃起来比较滑嫩，而且这样经济还实惠。