芗城区首次举办中国红茶加工技术青工培训班

为进一步贯彻落实习近平总书记“三茶统筹”指示精神。5月13日下午，芗城区关工委“五老”工作室、漳州汉古六艺文化传播有限公司联合举办“弘扬工匠精神 践行‘三茶’统筹”——中国红茶加工技术芗城区青工培训班，这是芗城区首次举办的红茶加工技艺培训，培训时间为2天。

培训邀请福建省技能大师工作室、漳州乌龙茶制作工艺省级非物质文化遗产传承人林燕腾老师为有志于茶行业发展事业的青年学员授课，现场还通过互联网进行直播。

林老师从国内外红茶发展形势分析、加工技术理论，以及制作红茶当中的采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等几个步骤进行讲述，吸引的学员认真听讲笔记。

林老师的讲课不仅传授了理论知识，还与学员就红茶的揉捻、发酵等制作工艺现场进行指导示范。整个培训集理论与实际操作于一体，深受学员好评。

芗城区关工委主任冯爱珍在开班前讲话，首先提出此次开办培训班的目的，在于弘扬传承学习制作加工中国红茶工艺，挖掘漳州茶文化历史，普及茶文化知识，推动茶产业更好发展。其次希望大家认真学习、交流，真正把中国红茶的制作工艺，漳州工夫茶的发展理念、思路、方法学到手，并弘扬光大。

通讯员 叶慧平 文 郑文典 图