不采、不食、不买、不卖不明品种野生蘑菇

关于防范野生菌中毒的预警提示

随着气温转暖，雨水增多，野生菌进入生长旺盛期和因误采误食有毒野生蘑菇引起食物中毒事件的高发期，为有效防范野生菌中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，六盘水高新区市场监管分局现就防范野生菌中毒预警提示如下：

一、不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳或霉变的野生菌。

二、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村集体聚餐和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌，防止引发群体性食物中毒事件。

三、餐饮经营单位要严格落实主体责任，不得购买加工出售有毒和不熟悉的野生菌。

四、误食野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要立即拨打120，及时就诊；在等待救治过程中，迅速进行简易催吐；要避免对已晕迷的患者向其口中灌水，防止窒息；要尽量保留中毒发生前食用的野生菌样品及呕吐排泄物，以供医疗救治参考。

勿采勿食野生菌 谨防毒蘑菇中毒

毒蘑菇又称毒蕈（xun），是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。世界范围内已报道的毒蘑菇约有1000种，我国目前已报道480种蘑菇所含毒素较复杂。

常见野生蘑菇的样子

对蘑菇要“三不”

1.不采摘

到郊外时，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明、路边草丛的野生蘑菇，而且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，我们不要轻易采摘不认识的蘑菇。

2.不购买

请勿在路边摊贩随便购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易购买。

3.不食用

家庭要慎食野生蘑菇，集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

预防毒蘑菇中毒

毒蘑菇与食用菇外观相似，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本方法就是：不采摘、不食用！

凉都高新市监再次提醒大家

吃菌千万朵，安全第一条！

不要采摘野蘑菇！

不要食用野蘑菇！

来源：勐海健康教育、勐海发布

编辑：伍银环

一审：陈同鑫

二审：黄辉

三审：杨宏

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