爸爸的食材闺女的手艺，做了一锅出，鲜香的排骨配上蓬松暄...

姐姐大兰生病了好几天都没有胃口，身体虚的很。买了一块排骨好好的给她补补。剁好的排骨、放盐、面粉吸浮20分钟，姐姐最喜欢吃玉米面花卷。

用温水揉成絮状，在和成光滑的面团，用这个自发粉不需要醒发直接就可以做。擀成长方形大片，放熟油、盐和面粉，两边对折，再像中间对折，切成一寸宽的面剂。两个面剂叠加用筷子从中间压一下，两边一拧花卷就做好了。醒着，用面和盐已经把排骨的血沫完全吸干净了，用清水再多清洗几遍，不用再焯水直接就可以炒了。

热锅凉油，把排骨倒进去煎一下，煎至两面金黄把多余的油盛出来，放葱姜干辣椒炒香，放酱油提色，对热水末过排骨，放一个炖肉料包，盐，盖上锅盖炖20分钟。时间到放入配菜摊平，把花卷铺上面，盖上锅再蒸15分钟出锅。

这玉米面大花卷太喧腾了，生炒排骨真是香，吃饭去了，好久没有一家人在一起吃饭了，真香，太开心了。