每当夜幕降临时，走在城市的街道上，就会有一股时隐时现的异香扑鼻而来，它就是烤鱿鱼特有的香味。

许许多多美食爱好者，都会寻香而来，买上几串烤鱿鱼串，稍等片刻，老板就会把铁板鱿鱼送到你的面前，这时会情不自禁的把鱿鱼串放到嘴里，迫不及待的品尝。

嘴里顿时充满，麻、辣、鲜、酥香、脆肉质鲜嫩、汁水饱满的独特风味，立刻征服人们的味蕾。

铁板鱿鱼为什么让许许多多的人痴迷，秘密源于它特有的秘制“铁板鱿鱼飘香酱”及其独特风味的“撒料”，下面我们废话少说，直接上干货！

铁板鱿鱼飘香酱制作配方：

1.原料配比：老干妈辣椒酱50克、纯净水80克（因为自来水有一股消毒水的气味皮，影响飘香酱香味。）白砂糖30克、香辣牛肉酱40克、辣椒粉30克（二荆条辣椒与朝天椒1：1炒香打碎混合搅拌均匀。）、孜然粉6克、大蒜末20克、味粉8克。

2.净锅上火倒入色拉油烧至五成热时，倒入蒜末炒香。然后倒入老干妈辣椒酱及牛肉酱炒香，再倒入白砂糖炒化，倒入纯净水大火熬制粘稠，倒入味粉搅拌均匀调一下底味即可。

铁板鱿鱼撒料配方：

第1种撒料配方：

二荆条辣椒50克炒香用擀面杖压碎、小茴香10克、八角10克、花椒10克、黄豆10克精盐5克以上全部原料炒香，倒入料理机打碎，倒入容器里放入味精5克搅拌均匀即成。

第2种撒料配方：

净锅上火倒入花生米50克炒香放入料理机打成粗颗粒，二荆条辣椒20克、孜然炒香打成粉，以上全部原料倒入容器，在放入5克白芝麻粒，椒盐10克搅拌均匀即成。

祝所有的的美食爱好者和想创业的朋友们喜欢！

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