“细雨连绵暮春到，雨生百谷夏将至”，谷雨是春季的最后一个节气，南方这个季节雨水增多，而在北方它是“终霜”的象征。

雨水最大的特点就是春雨绵绵，农作物都能得到灌溉，可以茁壮成长。对于人类来说雨水既是好东西但是也让人心烦。因为雨水多就意味着空气中的湿度大，人体舒适度差。再加上细菌繁殖快，人也容易感冒等。建议大家多吃“1肉1汤2菜”，少吃辛辣刺激的食材，平安度过多事之春。

1肉:鸭肉

鸭肉性凉，富含高蛋白，是春末夏初滋补的好食材。人们经常用鸭肉炖汤、油焖或者烤着食用。谷雨前后湿气大，建议和薏米一起炖汤最好。如果不爱喝汤，试试和土豆一起焖着食用。

推荐食谱:鸭肉焖土豆

食材:鸭子半只、土豆500克、葱、姜、料酒、啤酒、蒜子、生抽、老抽、盐、食用油

①我们把鸭子剁成小块，泡入水中洗干净。锅中烧水，倒入鸭子焯水。再加入料酒、葱、姜去腥，开大火煮。等锅中水烧开后捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分。

②锅中烧油，倒入鸭子煸炒。等炒干鸭子身上的水分后加入生抽、老抽上色，焖煮5分钟。再放入姜、葱段、蒜子去腥，翻炒均匀后再加入开水没过鸭子。大火煮开，改成中小火煮。

③削掉土豆的皮，洗干净后切成小块。等鸭子可以用筷子插进去时倒入锅中煮。

④加盐调味，继续焖煮3分钟。

⑤撒点葱花增加香气，大火收汁就可以出锅了。

1汤:冬瓜汤

汤是人们餐桌上不可或缺的一种美食，尤其是在谷雨这个季节。雨水多，温度稍微有点高，人体异常不舒适。喝点汤可以补充水分，而冬瓜利尿，可以大量食用。

推荐食谱:冬瓜骨头汤

食材:猪骨头、冬瓜、姜、面粉、葱、枸杞、盐

①我们把猪骨头剁成小块，泡入冷水中20分钟。加点面粉搓一搓，多次淘洗干净。把猪骨头放入炖锅中，加冷水没过，开始炖汤。水开后捞出表面浮沫，放入一片姜，改成小火炖。

②去掉冬瓜的皮，洗干净，切成薄片。等骨头上的肉可以用筷子插进去时放入冬瓜煮。

③冬瓜煮的快化掉时放入枸杞、葱花、盐调味，焖1分钟就可以出锅了。

吃2菜

第1种:莴笋

莴笋清脆爽口，汁水足，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，有助于人体排出多余的水分及废物。经常食用还能促进肠胃蠕动，开胃助消化，适合在谷雨时节食用。

推荐食谱:莴笋烩蟹味菇

食材:莴笋1根、辣椒少许、蟹味菇100克、盐、生抽、食用油

①我们把蟹味菇洗干净，锅中烧水。水烧开后倒入蟹味菇焯水，约40秒后捞出来，用冷水冲洗一下，再沥干水分。

②削掉莴笋的皮，洗干净后切成薄片。热锅冷油，倒入莴笋、辣椒、蒜末爆炒。

③等莴笋颜色加深，放入蟹味菇，开大火炒。

④加入盐、生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。

第2种:芹菜

芹菜自带香气，深受人们的喜爱。谷雨时节湿气大，芹菜味甘性凉，含有大量的纤维素、矿物质等，能够清热润燥、利水消食的作用，适当食用一些能缓解湿气带来的身体不适。

推荐食谱:芹菜肉丝

食材:芹菜200克、辣椒1个、里脊肉80克、生抽、红薯淀粉、盐、食用油

①我们把芹菜的根切掉，再摘掉叶子，泡入水中洗干净，切成小段。锅中烧水，水开后加点盐、食用油保持菜色不变。倒入芹菜焯水，约20秒后捞出来，用冷水冲洗一下。

②里脊肉洗干净，切成肉丝。加入生抽、淀粉顺时针搅拌均匀。锅中烧油，倒入肉丝煸炒。待肉丝变色后，放入辣椒丝，开大火爆炒。

③倒入芹菜，加盐调味，继续开大火炒。

④芹菜和辣椒熟透后就可以出锅食用了。

结语:谷雨即将来临，你是否做好准备了呢？这几种食材可以适当食用一些，对身体有益。如果您还有其他建议，评论下方留言，共同交流哦。

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