龙眼果肉甜美可口，不滋腻，不壅气。

在古代，人们把龙眼的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样地眼睛，大个儿的龙眼叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都统一叫做龙眼。

《本草纲目》中记载龙眼“食品以荔枝为贵，而资益以龙眼为良”，并认为龙眼肉具有“开胃健脾，补虚益智”的功效，龙眼性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。古代文献中，如《神农本草经》和《南方草木状》都有关于龙眼的记述，经济用途以作果品为主，因种子含淀粉，经适当处理后，可酿酒。

《龙眼》

清代·吴玉麟

黄里裹冰肤，累累若贯珠。谁将龙刮目，未许荔称奴。

益智神能健，清心暑可驱。更怜嘉树荫，霜雪总无殊。

《龙眼》

明代·屈大均

采摘日盈筐，香生比目房。

食多能益智，本草有仙方。

《岭南荔枝不可寄远龙眼新熟辄以五日颗奉晦叔》

宋代·张栻

荔子如今尚典刑，秋林圆实著嘉名。

虽无赪玉南风面，却耐筠笼千里行。

《龙眼》

宋代·张商英

托根初不异南山，十八妖娆带渥丹。

玉润满苞甘露浥，文绡团蹙绛纱丸。

便为仙苑千年果，回笑幽皋九畹兰。

《龙眼 其二》

明代·屈大均

七月孤圆熟，村村作果箱。

味能争黑叶，色更染黄姜。

逐利先三楚，乘秋出五羊。

年年珠子树，末富胜蚕桑。

《咏龙眼》

明代·李孔修

封皮酿蜜水晶寒，入口香生露未乾。

本与荔枝同一味，当时何不进长安。

《龙眼 其一》

明代·屈大均

炎方龙眼实，端不让离支。

益智秋初熟，蠲愁晚更宜。

家家为焙日，处处结圆时。

绝似韩嫣出，金丸逐不迟。

《龙眼二首 其一》

明代·王佐

本是骊龙颔下珠，昨因龙睡到寰区。

世人只恐龙来取，讳却龙名不敢书。

《龙眼》

宋代·王十朋

绝品轻红扫地无，纷纷万木以龙呼。

实如益智本非药，味比荔支真是奴。

《荔枝龙眼二绝》

宋代·刘克庄

食观本草岂非痴，二果甘滋可养脾。

耄智自知无益处，肉身安得有轻时。

《荔枝龙眼二绝》

宋代·刘克庄

味尝不暇更论斤，买断何曾敢算缗。

谱与本经俱过眼，食之不老者何人。

《龙眼》

宋代·李刘

绛衣摇曳绽冰肌，依约华清出浴时。

何物鸦儿驱不去，前身恐是食酥儿。

《园果六首 其三 龙眼》

明代·林大钦

青葱龙眼亦堪怜，细子黄英结炎天。

南州自有如瓜果，异味何须玉醴泉。

《龙眼》

明代·陈献章

龙眼何年种，嗟嗟旧主人。

卑柯今蔽日，腐骨已成尘。

春雨沾花足，秋虫食实频。

流形非木石，鬓脚半搔银。

《题故园龙眼树》

明代·陈子升

故园龙眼实初垂，三径荒芜鸟雀欺。

借问交亲情几许，风前消息荔奴知。

《闰月廿七日雨雹圆如龙眼书异》

明代·陆深

乱飐明珠玉不如，儿童惊喜走阶除。

拾来颗颗圆相并，望里星星湿有馀。

造物自应工变化，阴阳谁为管盈虚。

为农复恐伤农事，细检春秋起例书。

《龙眼池》

明代·程本立

宝地多奇踪，双池凿龙眼。

秋水涵远空，寒波应灵响。

阴云翳或结，夜月晴兼朗。

对此长湛然，尘心自萧爽。

《谢张子材惠龙眼 其一》

清代·林朝崧

珂乡佳果荔奴誇，也许分甘处士家。

香味不殊东壁好，令人回忆晋江涯。

《思明州 其五》

元代·陈孚

刺竹丛丛苦笋生，山禽无数不知名。

元宵已似春深后，龙眼花开蛤蚧鸣。

《寄郭蓺团》

清代·成鹫

荔枝龙眼又花开，果熟寻僧得几回。

千里主宾今李郭，三城人物旧宗雷。

云山北望虚酬唱，泷水东流想溯洄。

此地曾游许乘兴，石门斜日有人来。