今天想轻松一点，介绍一道广东顺德地道的名菜，北方朋友看过来！

食在广州其实不尽然，真正的美食当属位于佛山市顺德，无论厨师与美食都驰名中外！

鲩鱼~~是一种淡水鱼，而用淡水鱼做的鱼生是广东省顺德地区一道汉族传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚，连中南海里面的大厨很多都来自顺德。素有“食在广州，厨出凤城”一说。顺德菜是粤菜的一个重要分支，但在选材方面不似众多粤式经典名菜好用山珍海味，亦非“什么都敢吃”般地使用奇特食材，顺德菜式多以常见的淡水河鲜为主角！

与各色食材相结合，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生更具其代表性风格。除特色地方菜外，顺德还有各色著名小吃如大良镇的双皮奶、均安的鱼饼 、伦教糕等等。

小编有幸生于此、长于斯！吃遍大江南北，但此款菜色北方人应该轻易不敢尝试，有想法的爱特小编，来到顺德，管饱！

其实广东、广西两省接受程度就比较广，出了两广接受程度就不一样了，以前基本上没北方朋友敢吃，现在慢慢的多了，难得小编一个体育主持发美食，拜托各位看官多多支持，凡支持的来到顺德，一切我的，小编说的！