济南十大美食之一九转大肠

济南因为市内拥有七十二名泉从而被称为“泉城”，

济南是拥有独特风貌的旅游城市，旅游的人们来到泉城济南不仅仅可以欣赏到山、泉、湖、河、城的靓丽风景，而且还可以品尝到当地的特色珍馐美味，那济南的什么好吃的最有名，老济南的传统名吃有哪些呢，就让我为您细细道来吧！

济南十大美食排名

今天先讲济南十大美食之一：九转大肠

鲁菜是中国的传统四大菜系之一，而九转大肠，则是鲁菜的代表菜之一。作为一道传统的鲁菜，九转大肠兼有五味：酸、甜、苦、辣、咸。色泽红润，质地软嫩、味香四溢，是鲁菜中的杰出代表菜！

你知道九转大肠这个名字是怎么来吗，这道传统鲁菜背后的那个小故事你听说过吗！

清末光绪年间，济南有家酒店九华楼，九华楼是济南本地商人杜老板和邰老板所开，特别是这位杜老板，是当时济南的巨商、首富，富甲一方，其产业涉猎有九个行业之多，家门兴旺阔绰，在当年的福布斯济南排行榜中荣登首位，是为济南首富。杜老板一手创办九华楼酒店，这伴杜老板对九这个数字有着迷一般的爱好，他的产业涉及九个行业，他的生意店铺字号里都有一个九字。这九华楼大酒店位于济南府城东巷的北首，在当时是济南府响当当的名店，其厨师均为当世名师，尤其擅长烹制猪下水。

光绪二十四年重阳节，也就是公元1899年9月9号，那是戊戌变法的第二年，是年光绪皇帝已被慈禧太后幽禁在中南海瀛台。

在9月9日这一天，杜老板大摆宴席九桌，宴请贵宾，这都反应出杜老板对九这个字的热爱。大宴开席后，九转大肠上桌，当时这道菜还不叫九转大肠，当时人们还习惯用红烧大肠来称呼这道菜。贵宾品尝过这道菜后都赞不绝口，其中有一贵宾颇有文才，为显示自己的文才，就说如此美味应有一个雅致的美名，杜老板表示欢迎请贵宾赐名。贵宾沉思片刻，一为迎合这杜老板的喜九之癖好，二为赞美九华楼大厨的高超技艺，取名九转大肠，他说我们道家喜炼丹、善炼丹，素有九转仙丹之美名，今日品尝此美肴美味，就如同九转仙丹，在座诸位均可与仙人媲美，在座贵宾顿时都为之叫绝。

从此以后，九转大肠之名声名鹊起、声誉日盛，九转大肠也就成了九华楼的镇店之宝。当地的其它大酒店均争相效仿，推出了各自的九转大肠，一时间九转大肠流传开来，并流传至今。

你吃过九转大肠，你感觉这道菜怎么样，在评论区留下你的感受吧！

#济南头条##相会济南##济南##济南身边事##美食##家庭美食大赏#