贵州酒席九大碗，随礼100全家连吃三天，这样的酒席你见过吗？

酒席大家肯定都吃过不少了吧。

不同的地方对于酒席都是有着不同的风俗，所以大家也是会吃到各种不一样的酒席。不同地方的酒席不仅吃的不一样，而且随礼的金额也是有所不同的。

比如说广东和浙江的很多地方都是不收礼金的，而且走的时候还会回礼，但是更多的地方都是收礼金的，就像宁夏的一些地方，礼金都是很重的，随随便便就是几千一万的出去的。并不是所有的地方礼金都是这么贵的，就像贵州的一些地方，就是全家都去参加酒席，可以连吃三天，而且只用随礼一百块，这样的酒席不知道你见过吗？

这种酒席在贵州很常见，而且他们吃的酒席就是当地的特色九大碗。顾名思义就是一个桌子上摆上九碗菜，然后一桌人围着吃，这时候就有网友会说这里的酒席看着有点寒酸，但是其实这是当地的一种风俗，让我们一块来看看九大碗里面都有什么菜吧！

夹沙扣肉

这道菜贵州人肯定是不陌生的，这也是九大碗上少不了的一道菜，夹沙扣肉的制作比较麻烦，原料不止有五花肉，还有糯米、芝麻、苏麻等等，还会用到大量的糖和红豆绿豆，所以是一道甜口的菜。

各种原料拌好之后上锅里蒸熟，然后用切好的肉再加入这些原料继续上锅蒸，经过好几个小时才会成熟。

做好的夹沙肉色泽红亮诱人，吃起来的口感更是软糯香甜，肥而不腻，很多小孩都喜欢吃，这道菜在酒席上也是很受欢迎。

盐菜蹄髈

蹄髈就是我们常说的肘子，只不过南方人喜欢叫做蹄髈。这在贵州的酒席上也是很常见。

炖的软烂脱骨的蹄髈，加上当地人很爱吃的盐菜，这样的搭配让这道菜吃起来一点都不腻，在清爽和油腻之间保持了一个很平衡的点，吃起来的口感十分的奇妙。

小米渣

这也是一道蒸碗菜，主要的原料是小米和猪肉，用的一般都不是新鲜的猪肉而是腊肉，小米用的也是有粘度的，这样做出来的小米渣吃起来鲜甜软糯，而且还可以尝到腊肉的香气。

菜豆腐

这道菜还有一个名字，叫做“连渣闹”，是极具贵州特色的家常菜。主要的原料就是豆渣，和豆浆白菜碎放在一块煮出来，虽然外观看着没有那么的精美，但是味道确很不错。

不仅在酒席上很常见，平时吃火锅的时候很多人也喜欢来一份，吃起来也很清爽，刚好可以解辣。

酒席上除了这几道菜，还有其他的几碗菜，虽然只有九碗，但是每个碗的容量也不小，可以装很多的菜。这里的酒席上大家都是专注吃菜，要是想喝酒的话也是有专门的地方可以喝酒。

那么作为一个美酒大省，贵州的酒席一般都会喝什么酒呢?那自然是少不了酱酒的，毕竟贵州遍地都是好酱酒。他们在办酒席的时候，经常见的一款酒叫做国康1935。

这酒就是贵州当地的酒，来自美酒如云的茅台镇。

这里有着天然的酿酒条件，自然也是出了不少的好酒，自然也就包括国康1935。不管是原料还是工艺，都是和茅台保持高度一致的。

12987工艺被用到国康1935的酿造上，整个酿造的时间足足有365天，这期间还要严格的遵守端午制曲、重阳下沙的规律，才能保证酿造出来的酒口感是优质的。

喝入口中，这酒也是浓郁的酱香味道立马袭来，后面还带着窖香等多种香味，它们各自表现的很好，不会互相干扰。所以这款酒喝过之后体验感很好，但是就是没怎么喝过酒的要注意了，毕竟这可是53°的白酒，一不小心就喝醉了。

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